Name: 쫀득한 연근조림~ 맛깔난 밥도둑 반찬
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 1.2kg; 조청 500g; 양조간장 300ml; 설탕 110g

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가루씨

쫀득한 연근조림~ 맛깔난 밥도둑 반찬

단짠단짠! 계속 손이 가게 되는 마성의 맛인 연근조림♥오랜 시간 뭉근히 졸인 덕분에 쫀득한 식감은 어찌나 기분이 좋은지. 먹는 재미가 쏠쏠하답니다ㅎㅎ

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

연근
1.2kg 구매
조청
500g 구매
양조간장
300ml 구매
설탕
110g 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

껍질을 벗긴 연근을 0.6cm 두께 정도로 썰어주세요.

끓는 물(+식초 3T)에 연근을 넣고 센불에서 5분 삶아주면 된답니다.

찬물에 2번 정도 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 연근 데치기 끝.

위에 써진 모든 재료들을 냄비에 다 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 + 약불 2시간 정도 졸여주면 끝.

이때 30분에 한 번씩 저어줘야, 양념이 골고루 잘 밴답니다.

그리고 뚜껑에 맺혀 있는 수증기가 있잖아요~이거는 연근에 들어가지 않도록 버려주는 게 좋답니다.

완성된 연근조림 위에 통깨를 뿌려주면 된답니다~

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등록일 : 2018-12-20 수정일 : 2019-08-23

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 1

요리 후기 3

최영 2020-04-19 09:32:19

저번에는 조리다가 태워먹었어요ㅠㅠ 이번엔 물을 중간중간에 넣어줘가면서 조렸네요 애들이 맛있대요! 고맙습니다~^^

자두맛알사탕♥ 2020-04-19 20:15:34

제가 레시피를 잘못 따라한건지... 연근 1키로 다 버림요.. 너무 짜요

금싸래기 2019-09-15 15:10:33

잘 따라해봤어요. 맛있어요~감사^^

#연근조림 #밑반찬 #밥도둑반찬

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