달큰한 맛으로 즐기는 배추전만들기 !

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달큰한 맛으로 즐기는 배추전만들기 !

은근 별미인 달큰한 배추천 만들어보았어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김장배추
적당량 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

[반죽]

부침가루
3컵 구매
물
3컵 구매
계란
1개 구매

[초간장]

진간장
2T 구매
식초
1T 구매
고춧가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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오늘은 시골의 별미
배추전을 만들어 보려고 해요
우선 알배추는 밑동을 잘라주어요
그리고 배추를 한잎씩 떼어내어
흐르는 물에 깨끗히 씻은 후

도마위에 배추를 펴 놓고
딱딱한 줄기 부분을 밀대로 납작하게 밀어줍니다

그런다음
엷은 소금물을 만들어
배추를 넣어 10분정도 절인 후

채반에 받쳐
소금물을 빼줍니다 (물에 씻지 않아도 됩니다)

배추의 소금물을 제거하는 동안
볼에 모든 재료를 넣어 골고루 저어 반죽을 만들어주세요

이제
본격적으로 배추전 부치기 시작합니다
배추잎에 반죽을 골고루 묻힌후

식용유 둘러 열기 오른 팬에
살포시 얹어줍니다

지글지글~~~~~ 거리는 소리와
고소한 내음이 진동 하는 가운데
노릇노릇한
배추전이 완성되었어요 ㅎ

넓은 접시에
배추전 몇잎 올려보았더니
보기만 해도 군침이 절로 도네요 ㅎㅎ

특히 배추전은 금방 구워내어
젓가락으로 길게 쭉 찢어
따끈따끈할때 먹어야 한맛 더 나죠 ㅎ
참~ 입맛따라 초간장에 찍어 드셔도 되요

한입 먹어보니
배추의 달큰한 자연의 맛이
입안 가득합니다
배추전 푸짐하게 한 쟁반담아
시골 밥상에 올리면 한 인기한답니다ㅎㅎ
김장배추가 남아 있으면
전으로 한번쯤 구워드셔도 좋을것 같아요 ~ㅎㅎ
여러분도 해보세요 ㅎㅎ

배추전 관련 상품

등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#배추 #배추전 #시골밥상 #별미

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