Name: 옥수수범벅 홈파티요리로 좋아요
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 찰 옥수수 알 300g; 팥 150g; 물 2.3L; 팥삶는 물 800ml; 설탕 7T; 소금 0.5T

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해피송가네농장

옥수수범벅 홈파티요리로 좋아요

강원도별식입니다. 겨울되면 자주 먹게되는 먹거리.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

찰 옥수수 알
300g 구매
팥
150g 구매
물
2.3L 구매
팥삶는 물
800ml 구매

[양념]

설탕
7T 구매
소금
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

찰옥수수알은 12시간 이상 불려줍니다.

물 넣고 삶아요. 센불에서 끓이다가 옥수수전분이 나오기시작하면 중불로 줄이고 저으면서 끓여요

설탕,소금 넣어주고요

옥수수삶고부터 1시간후 팥 삶아줍니다. 첫 삶은물은 버리고 물 넣고 30분 삶아줍니다.

옥수수가 푹 퍼지면 약불로 줄이고 저으면서 끓여주고

팥이 삶아졌으면

합체

팥넣고 10분정도 어우러지게 삶아주세요. 옥수수가 푹 익을때까지 삶아주면 되고요. 옥수수삶기 시작할때부터 2시간 걸립니다.

간이 부족하면 살짝 달큼하게 간을 더 맞춰주세여. 홈파티 요리로 괜찮을꺼예요.

옥수수의 쫀득함, 팥의 구수함, 양념의 달큼함이 공존해요

: 햇팥은 30분이면 삶아지고요. 묵은팥 일수록 삶는시간은 더 걸립니다.
살짝 식으면 존득함이 더 좋아요. 접시에 한덩이씩 담아내면 이쁘고 맛있어요

옥수수범벅 관련 상품

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-18

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Master 2023-05-06 14:39:48

덕분에 맛있게 잘 만들었어요. 보관기간이나 방법도 궁금하군요.

#찰옥수수알 #팥 #범벅 #옥수수범벅

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