가지나물 살캉살캉 맛있는 가지나물

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가지나물 살캉살캉 맛있는 가지나물

오늘은 만들어 먹은 지 조금 시간이 지난 여름철 제철 재료로 만든 가지무침입니다~!~
텃밭 가지가 여름 한철보다 지금이 더 맛있는 것 같아요~!~
갱년기 여성에게 특히 더 좋은 안토시아닌이 풍부한 가지는
볶아도 맛있고 무쳐도 맛있는
여름철 최고의 집 밥반찬이지요~!~
이번에는 찜기에 쪄서 무쳐 보았어요
너무 푹 찌지 않고 살캉대게 찐 다음 무치면
부드럽고 맛있는 가지무침 완성입니다!!~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
1/2개 구매

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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가지 두 개는 길이로 자른 다음 어슷 썰어줍니다

찜기에 김이 오르면 설어놓은 가지를 올려서 쪄줍니다
식성에 따라 너무 무르지 않게 쪄줍니다~!~

살짝 찜기에 찐까지는 식힌 다음 양념을 넣고 살살 무쳐주면 됩니다~!!
마지막에 참기름이나 들기름을 넣어서 휘리릭 무쳐 놓으면
집 밥반찬으로 이만한 것은 없는 것 같아요~!~

너무 쪄주면 물컹거리기 때문에 살짝만 쪄서 살망한 맛의 가지 찜 무 침입니다

부드럽고 맛있는 가지나물
누구나 좋아하는 제철 가지나 물
만들어 놓을 때마다 한 끼에 뚝딱 먹는답니다~!!

오랜만에 가지볶음이 아닌 무침을 만들었어요

가지를 부친 다음 양념장 올려서도 먹고
이렇게 찜기에 쪄서 무쳐도 먹었는데
제식성엔 볶아 먹는 게 제일 입에 맞는 것 같아요~!!

찜기에 쪄서 무친 가지는 조금 더 부드럽지요

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등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

lunar1986 2020-06-18 09:57:34

맛있게 잘 먹었습니다~^^

댓글 1

#가지무침 #가지찜 #가지볶음 #가지요리

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