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hancy002

김치찜, 엄지척 맛있는 돼지고기 묵은지 김치찜

시큼한 묵은지에 돼지 목살이
두툼하게 들어간 김치찜입니다.
어렵지 않기 때문에 쉽게, 맛있게
할 수 있는 김치찜! 들어갑니다!!
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육수를 만듭니다.
육수 재료를 넣고
센불에서 10분간
끓입니다.
준비한 양념장 재료로
감칠맛 나는 양념장을
만듭니다.
식용유 5큰술을 넣고
양파를 큼직하게 썰어
가장 아래에 깔고
그 위에 돼지고기를
올린 후,
육수를 1.8리터 중에
1리터만 넣습니다.
나머지 육수는 끓이면서
부족하면 넣으세요.
묵은지나 신김치를
올리고 준비한 양념장을
올린 후 끓여줍니다.
센불에서 15분 끓입니다.
불을 낮춰
중간불에서 20분을
끓입니다.
이때에 간을 봅니다.
짜면 남은 육수로 맞추세요.
불을 더 줄여 약한불로
20분 끓입니다.
(총 55분간 끓이는 모습)
불을 끄고 15분을
뜸들이면 완성! 입니다.
맛있게 드세요!!
팁-주의사항
설탕대신 배가 있으면 갈아서 4큰술 대신 가능,
참치액젓이 없으면 멸치액젓추가로 하거나
까나리액젓 가능.

등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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#돼지고기#묵은지#김치#김치찜#돼지고기김치찜
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