버릴것없이 시금치 손질하는 법 '시금치무침'

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,592

상품목록

병수댁의요리교실

버릴것없이 시금치 손질하는 법 '시금치무침'

추운겨울에 참 반가운 시금치(포항초)예요. 지금 시금치는 아주 단맛이 많아서 나물로 만들어도, 된장국을 끓여도 아주 달고 맛있어요~ 오늘은 간단하지만 시금치의 맛을 충분히 느끼는 방법을 알려드릴께요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
소금
1작은술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
집간장
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

시금치는 뿌리를 자르지 않은 채로 다듬어요.칼끝으로 흙이 묻은 부분만 긁어내주시면 되요. 뿌리를 잘라내지 않아야 속에 어린잎들도 버려지지않고 먹을 수 있어요.

물에 소금을 넣고 끓여요
초록채소들은 소금물에 데치면 색이 더 진해지고요. 높은 온도에서 물이 끓어 시간도 단축시킬수 있어요.

물이 끓어오르면 뿌리부분을 물에 먼저 담궈요.
처음부터 담궈버리면 잎 부분은 물러버려 식감이 좋지 않아요

숨이 죽어가며 한번 뒤짚어주면 다 데쳐진거예요.
바로 건져내어 차가운물에 빠르게 헹구어주세요~ 열이
식기를 방치하면 녹색채소들은 노랗게 변해버리고요, 가진열로 계속 익어 물러버려요

큰 뿌리들은 손으로 가볍게 찢어주고요. 물기를 살짝 짜서 다진파와 마늘을 넣어주세요.

나물을 무칠때 파와 마늘의 양은 2:1로 하시면 좋아요. 마늘이 많이 들어가면 매운맛이 도드라질수있어요.

집간장을 넣고 조물조물 해줍니다.

참기름과 깨소금을 넣어 마무리 해요~

: 겨울에 나온 포항초는 단맛이 아주 많아서 설탕이나 조미료를 넣지 않아도 충분해요.
최소한의 양념으로 시금치가 가진 단맛을 충분히 느껴보세요~

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2018-12-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

쉐프가 알려주는 맛있는 집밥 꿀팁 공유해요❤️문화센터 요리상사

sns

sns

sns

sns

댓글 2

#시금치무침 #시금치나물무침 #시금치나물 #포항초

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(18)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(140)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(122)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(61)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(157)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(43)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(95)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(80)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(31)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(388)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(388)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(70)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,096)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(189)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(98)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(92)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(183)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(23)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(17)
4

굴전, 맛있는 굴전 만들기

hancy002

5.0(9)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(118)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.