Name: 있는 재료로 뚝딱 끓여 낸 어묵 두부찌개
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 식용유 1큰술; 참기름 1큰술; 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 두부 300g; 어묵 3장; 팽이버섯 1봉지; 고추가루 2큰술; 새우젓 1/2큰술; 멸치액젓 1큰술; 다시마 멸치육수 3컵

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배고픈엄마

있는 재료로 뚝딱 끓여 낸 어묵 두부찌개

찌개는 갖가지 재료를 넣고 끓여낸 반찬이라고 하지요. 추운날 자박한 국물과 함께 건더기 푸짐하니 바글바글 끓여낸 찌개 한 뚝배기만 있으면 별 반찬 필요 없습니다. 냉장고에 있는 재료로 따끈하게 끓여 만든 반찬, 어묵두부찌개입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
두부
300g 구매
어묵
3장 구매
팽이버섯
1봉지 구매
고추가루
2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
다시마 멸치육수
3컵 구매

노하우

조리순서Steps

냄비도 좋고 웍도 좋고 아무튼 달군 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 짧게 어슷하게 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 한번 고루 볶아 준 후.....

두부 300g 한모를 한입크기로 잘라 넣고 새우젓 1/2큰술을 넣고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 함께 끓여 줍니다.

센불에서 국물이 전체적으로 고루 팔팔 끓으면 불을 중불로 줄여 준 후 팽이버섯 한봉지를 밑동을 잘라내고 반으로 잘라 넣고 사각어묵 3장을 두부 크기에 맞춰 한 입 크기로 잘라 넣고 함께 끓여 줍니다.

부족한 간은 멸치액젓 1큰술을 넣어 주었습니다. 경상도에서는 멸치젓을 끓여 어간장으로 많이 사용한답니다. 감치맛이 있어요.

그리고 마지막으로 대파초록부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.

어묵두부찌개 관련 상품

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-10

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배고픈엄마

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