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hancy002

개운한 어묵 파스타, 백선생 어묵 파스타

개운한 맛이 질리지 않는
백선생의 어묵 파스타입니다.
면뿐만이 아니라 어묵,
풋고추(또는 파프리카),
소시지까지 더해 식감또한 좋아요.
입맛에 맞는 맛있는 파스타
만들어 보겠습니다!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵과 풋고추는
면과 같이 얇게 썰어 준비하고,
소시지도 있으면 동글동글
썰어준비합니다.
팬에 올리브오일을
넉넉히 두른 후
다진마늘 넉넉히 넣고
페페론치노 고추
다져 넣어(고추는 매우므로
많이 넣으면 못 드시는 분도
있을 수 있어요, 적당히)
다글다글 볶아요.
다글다글 볶다가,
어묵, 풋고추,
소시지를 넣고 볶다가
어느정도 볶아지면
불을 꺼 놓구요,
백종원님은 그대로 하셨는데
저는 매운맛을
살짝 중화시키기 위해서
이 때 설탕을 조금 넣었어요.
면을 약 7~8분간 삶고,
삶은 면수를 2~3국자
남겨 놓고
물을 따라냅니다.
(면을 헹구는 건 아님)
양이 적으면 상관이 없는데
넉넉한 양이라면 면에
올리브유를 살짝 둘러
서로 들어붙지 않게 면을
대충 버무려 주고요,
불을 올린 3에
화라락~ 넣어
함께 잘 섞어줍니다.
간은 진간장!! 으로
맛있게 하고요,
면수를 1국자 이상 넣어
양념과 간이
면에 딱! 달라붙게 도와주면
완성!! 입니다.
팁-주의사항
매운맛을 원하면 고추등을 더 넣으시고
매운걸 못 드시거나 아이들과 먹을때엔
설탕 1/2작은 술 넣으면 맛있습니다.

등록일 : 2018-12-04 수정일 : 2018-12-05

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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