찹쌀 탕수육..

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윤씨네삼남매

찹쌀 탕수육..

주말에 저녁으로 먹을려고 튀겨봤는데요.
탕수육 소스는 매번 남길래 이번엔 초간장으로 찍어먹었어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심
2근 구매
식용유
넉넉히 구매

[돼지고기 밑간]

다진마늘
1큰술 구매
허브솔트
조금 구매
생강술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[전분물]

전분가루
2컵 구매
물
2컵 구매

[튀김옷]

찹쌀가루
3컵 구매
튀김가루
2컵 구매
달걀
1개 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 등심으로 준비했는데요.
다진마늘, 생강술, 허브솔트와 후춧가루 좀 더 뿌려서 밑간을 해줍니다.

전 등심을 준비했는데요.
안심을 사용해도 부드럽고 맛있어요~

전분가루와 물을 섞어 전분물을 만들어 줍니다.
1시간 정도 미리 만들어 주면 바로 만들 수 있어요.

1시간 후 윗물은 따라 버리고 앙금만 사용합니다.

밑간한 돼지고기에 앙금 부어주고요.

찹쌀가루 3컵과 달걀 하나 깨뜨려 주고 튀김가루 2컵을 넣어 반죽을 해줍니다.
농도가 묽다면 가루를 좀 더 넣어주고요.
농도가 되직하면 식용유를 조금 부어서 농도를 맞춰주면 됩니다.

저는 쿠킹 마스터기에 튀겼지만 튀김팬을 사용해도 상관없어요.
이제 고기 하나하나 넣어서 3분 정도 튀겨줍니다.

식용유를 부어 달궈준 다음 젓가락을 넣어 기포가 바로 올라오면 튀겨도 되는 온도입니다.

1번 튀긴거예요. 잠시 식혔다가 1번 더 튀겨내면 바삭하니 맛있어요.

2번 튀겨낸거예요.
2번째는 1분 정도만 튀겨내면 됩니다.

: 저는 초간장으로 찍어 먹었는데요. 탕수육 소스를 만들어 먹어도 됩니다.

찹쌀탕수육 관련 상품

등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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댓글 4

#탕수육 #탕수육튀기기 #찹쌀탕수육 #메인요리 #튀김요리

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