돼지고기 묵은지김치볶음~ 두부와 함께

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가루씨

돼지고기 묵은지김치볶음~ 두부와 함께

새콤매콤! 매력적인 맛의 묵은지. 여기에 돼지고기까지 들어가니 메인 반찬으로도 손색없네요! 또 노릇하게 구워진 두부를 함께 곁들어 먹으면. 집어먹는 재미도 2배겠죠ㅎㅎ(수미네 반찬 레시피 참조)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

고추장
1T 구매
고춧가루
2t 구매
간장
1T 구매
다진 마늘
1T 구매
설탕
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후추
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

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두부는 두툼하게 썰어주세요.

김치는 7~8cm 길이로 썰어주며 된답니다. (꽁지는 썰어내 버려주고요~)

양파는 굵직한 두께로 썰고, 대파&고추들은 어슷 썰어주세요.

먹기 좋게 썰은 돼지고기에 밑간 재료를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 김치, 고춧가루 2t, 다진 마늘 1T, 물 50ml를 넣고 약중불에서 뚜껑을 덮어 국물이 없어질 때까지 졸여주세요. (대략 7분)

이때 저는 그릇에 묻은 김치 국물도 함께 넣어주었으니 참조~★

밑간한 돼지고기, 양파, 고추, 물 200ml를 넣고 중센불에서 국물이 없어질 때까지 끓여주면 된답니다. (대략 10분)

마무리로 대파를 넣고 30초 정도 볶아주면 돼지고기 김치볶음 완성.

이때 동시에 예열된 프라이팬에 식용유 or 올리브유를 두른 다음, 두부를 약중불에서 부쳐주면 된답니다. (한 쪽은 노릇노릇하게, 반대쪽은 살짝만 익히셔도 ok)

위에 검은깨는 취향껏~

접시에 예쁘게 장식해주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

돼지고기김치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-12-01 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#두부김치 #묵은지김치볶음 #밑반찬

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