고소하고 탱글한 새우맛이 일품인 ! 고구마줄기볶음

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초록이의맛있는이야기

고소하고 탱글한 새우맛이 일품인 ! 고구마줄기볶음

고구마줄기볶음..
들깨가루와 두부에만 버무려드셨나요?
새우살의 탱탱함이 감칠맛을 한층 업그레이드!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
150g 구매
칵테일새우
5마리 구매
실파
1뿌리 구매
홍고추
1/2개 구매
파
1토막 구매
마늘
1개 구매

[양념]

간장
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
들깨가루
1작은술 구매
통깨
약간 구매
검은깨
약간 구매
참기름
1작은술 구매
찹쌀가루
1큰술 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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냄비에 물을 끓여 고구마줄기를 데쳐줘요!

소금을 약간 넣고 데쳐야 색이 선명하답니다!
데친 뒤에 5cm정도의 길이로 썰어요!

칵테일새우는 꼬리를 제거하고 몸통을
반으로 갈라 준비해요!

실파, 홍고추는 4cm길이 정도로 썰어주세요!

간장, 설탕, 들깨가루,다진파, 다진마늘을
이용해서 양념장을 만들어 주세요!

찹쌀가루를 이용하여 찹쌀풀을 만들어놔요!

찹쌀가루에 물을 넣어가면서 되직하게 농도를 조절해요!

팬에 기름을 두르고 새우를 먼저 볶은 후 고구마줄기를 양념에 버무린 뒤 볶고
실파, 홍고추, 참기름으로 마무리해줘요!

통깨와 검은깨로 고명처리 해줘요!

: '고구마줄기'에는
풍부한 칼륨덕분에 혈액 내
노페물 제거에 탁월해서 고혈압예방에 최고예요!
또한 비타민C가 풍부해
피부미용에도 좋다고 하네요!

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-12-01 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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