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GP하루한끼

지금이 딱 제철인 겨울 보양식 굴! 굴국밥 & 굴전 만들기

안녕하세요! 오늘은 지금이 딱 제철인 굴 요리를 만들어봤어요!
바다의 우유라고 불릴만큼 겨울철 영양식으로
아주 좋은데요~
굴에는 철분, 칼슘등이 함유되어 있어
여성분들 빈혈 예방에도 좋고,
아연과 여러 미네랄들이 함유되어 있어
남성분들 정력에도 좋다고 합니다.
겨울철엔 몸에 좋고 맛도 좋은 굴 많이 먹으세요~!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 굴을 헹궈주세요.
소금을 붓고 방향은 한방향으로 휘휘 저어주면 됩니다.
그리고 흐르는 물에 2~3회 헹구면 됩니다.

스텐리스 볼에 물을 빼고 볼을 돌리면
굴에 남아있는 껍질이 부딪히면서 소리가나요.
그러면 남은 굴 껍질 제거 하기도 쉽겠죠?!

그 다음 채에 10분~15분간 받쳐서
물기를 빼줍니다.
그 다음 쪽파를 썰어주세요.
굴전용은 쫑쫑 채썰어주시고,
굴국밥용은 손가락 마디 크기만큼 썰어주세요.
다진 쪽파를 넣고 계란 2개를 풀어줍니다.
그리고 소금은 아주 약간! 한꼬집 정도만요
굴 자체도 짭조름하니깐 너무 많이 넣으면 짜요!!

소금은 는둥만둥 넣으세요.

물기를 뺀 굴에 부침가루를 부어서
골고루 잘 버무려 줍니다.
굴에 물기가 많으면 반죽이 되버리니
주의하세요~
계란물 입혀서 노릇노릇하게 부쳐주시면
굴전은 완성입니다!
굴국밥 만들기는 정말 간단합니다.!
라면 끓이기보다 더 쉬워요!
미역은 반주먹 정도만 물에 불려놓습니다.

너무 많이 불려놓으면...미역국이 될 수 있음주의!

육수는 강레오쉐프의 육수바리스타 꽃게를
사용했습니다. 10분만 넣고 끓여도 육수가 콸콸콸~
소포장 되있어서 쓰기도 좋고 편하더라구요.
굳이 사지 마시고 멸치 다시마 육수도 좋아요!
육수에 미역, 콩나물, 대파를 넣고
팔팔끓여주세요.
육수가 끓어 오르면 준비한 굴을
넉넉하게 넣어줍니다.
그 다음 다진마늘 1큰술, 멸치액젓, 1큰술,
소금 한꼬집 넣고 간을 맞춰주세요.
새우젓이 있다면 소금 대신 새우젓 넣어도 좋아요!
마지막으로 쪽파와, 계란 1개 톡 까서
넣으면 완성
노른자가 익기전에 불은 꺼주세요!
국물이 깔끔하니 너무 좋습니다.
속풀이 해장용으로 굿굿!
굴전도 짜지않고 맛있게 먹었구요.
다음에 마트가면 굴 꼭사세요!
겨울철 보양식으로 딱입니다 딱!
팁-주의사항
굴국밥 & 굴전 레시피는 여기까지구요.
더 자세한 조리과정, 방법이 궁금하신 분들은
유튜브 링크도 클릭해주세요~
음...구독도 해주시면 감사하겠구요!

등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-11-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

GP하루한끼

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns
요리 후기 5

재미지은 2018-12-25 16:57:45

정말 맛있게 잘해먹었어요 굴을 이용한요리 차리니 영양가있는 상차림이되었어요 

쉐프의 한마디2018-12-26 11:00:01

감사합니다~겨울철에는 굴 만한 보양식이 없죠!

-뱃살공주 2023-02-21 09:10:14

진짜 라면 끓이는 것 만큼 간단하고 쉬워요! 무를 추가했어요 콩나물과 어우러져서 국물이 깔끔하고 시원합니다 술 해장용으로 딱이네요 ㅎ 레시피 감사합니다 

쟤쟤쟤쟤쟤 2018-12-03 17:57:43

너무 맛있네요~ 사진은 못찍었는데 조미료 없이 요리 맛있게 되다니 감동이예요~ ㅎ 

쉐프의 한마디2018-12-04 11:07:48

앗..ㅎㅎ댓글 감사합니다! 좋은 식재료라면 조미료가 따로 필요없죠!!

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댓글 2
파일첨부
#굴#굴국밥#굴전#굴요리#굴#레시피#겨울#제철#제철음식#초간단
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