제철 새 알심 매생이 굴탕 겨울보양식

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815요리사랑

제철 새 알심 매생이 굴탕 겨울보양식

김장하고 남은 굴로 새알심 매생이 굴탕 만들었어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[새알심 매생이 굴탕 재료]

매생이
1줌 구매
굴
200g 구매
찹쌀가루
1종이컵 구매
따뜻한물
구매
소금
구매
멸치 다시육수
4컵 구매
다진 마늘
2/3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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찹쌀가루 1컵을 볼에 넣고 따뜻한물과 소금 한꼬집 넣어 반죽을 만들어요 따뜻한물은 계량을 못했네요~^^
반죽에 따뜻한 물을 조금씩 넣어 가면 뭉쳐 주는데요 반죽이 부드럽게 뭉쳐지면 적당해요

매생이와 굴을 준비하고, 매생이는 체에 담고 살살 흔들어 세척하고, 굴은 볼에 담고 물과 약간의 소금을 넣어 살살 헹궈 물기 제거해요

냄비에 새알심 데치는 물을 올리고 찹쌀 반죽은 조그만하게 떼어 동글동글하게 새알심을 만들고

작게 만들어야 먹기에도 좋더라고요 물이 팔팔 끓으면 만들어 놓은 새알심을 넣고 새알심이 위로 동동 떠오르면 조금 더 끓여 익혀 건져 찬물에 잠시 담가두고

냄비에 참기름 1 큰 술 넣고, 마늘 2/3넣어 살짝 볶아 마늘향을 내고

바로 물기 제거한 굴을 넣고 살짝 볶고,멸치 다시 육수 4컵을 부어 끓여요 끓으면 국간장 넣어 간하고

여기에 데쳐 놓은 찹쌀 새알심과 매생이 넣고 끓이고

매생이와 새알심 넣고 살짝 끓입니다 부족한 간은 소금으로 하셔요 새알심을 넣어 쫄깃하고 부드러운 매생이 굴탕 완성입니다

매생이굴탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-26 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

마스코트뿌잉 2018-11-27 21:59:16

아주맛있었어요 신랑을위해끓인걸 제가두그릇이나먹었네요 ㅎㅎ 감사합니다~~^^

댓글 0

#매생이국국 #매생이굴탕 #새알심매생이굴탕 #제철요리 #보양식 #매생이요리 #굴요리 #찹쌀새알심

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