겨울보양식으로 손색 없는 ~달큼한 소고기 배추국

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815요리사랑

겨울보양식으로 손색 없는 ~달큼한 소고기 배추국

소고기 배추국 구수하고 맛있는 소고기 배추국에 밥 말아 한그릇 뚝딱 ~ 잘 먹었다는 소리가 제일 좋더라구요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[소고기 배춧국 재료]

소고기 국거리
300g 구매
배추
300g 구매
무
300g 구매
콩나물
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매
다진 마늘
2스푼 구매
다시마 우린물
10컵 구매
참기름
2스푼 구매

[양념 재료]

국간장
3스푼 구매
참치액젓
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
된장
2스푼 구매
꽃소금
1/2스푼 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 차가운물에 담가 핏물을 충분히 빼주세요 중간중간 새물을 갈아가며 핏물을 빼고

다시마는 하루전날 충분이 우린 물을 사용했어요

무 배추 양파 대파 준비하고

무는 나박나박 썰고 양파 대파는 큼직하게 썰고요

배추는 잎을 반을 길이로 자르고 약8cm 정도 길이로 자릅니다

냄비에 참기름 2 스푼 넣고 소고기 볶다가 무도 넣어 볶고, 여기에 다시마 우린 물 10컵을 부어 끓이고, 위에 떠오르는 거품은 깨끗하게 건져내요 약 10분정도 중불로 끓인 후 배추 넣고 끓이고

배추넣고 바로 된장2,고춧가루2 넣고,끓이고 중불~약불로 뭉근하게 끓이다가 양파 마늘 넣고 국간장3,참치 액젓 3 넣고 간하고 약 30~35분 정도 끓였어요

30분 후 콩나물 1줌과 대파 2대 넣고 약 2~3분 간 끓이고 부족한 간은 소금으로 하심돼요

뭉근하게 푹 끓인 소고기 배춧국 달큼하니 맛나요

소고기배추국 관련 상품

등록일 : 2018-11-25 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

하치댕댕이 2019-08-16 21:02:36

맛있게 끓여서 한 공기 말아 뚝딱했습니다

한강향기 2020-12-10 18:52:49

덕분에 맛있게 끓였습니다

김갱이욤 2020-01-20 19:51:22

맛있어요^^

쉐프의 한마디2020-01-21 12:03:51

감사합니다^^

댓글 0

#소고기배추국 #배춧국 #소고기국 #배추요리 #국물요리 #소고기요리 #국

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