집밥백선생 차돌박이찜 만드는 법, 백종원 땅콩소스도 함께 ~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

68,210

상품목록

뽕림이

집밥백선생 차돌박이찜 만드는 법, 백종원 땅콩소스도 함께 ~

오늘은 고기와 야채를 한 번에 먹을 수 있는 차돌박이찜을 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
팽이버섯
1봉지 구매
부추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
설탕
2/3큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후춧가루
약간 구매
밀가루
약간 구매

[땅콩소스]

땅콩버터
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팽이버섯(1봉지)는 밑동을 자른 뒤 손으로 가닥가닥 찢어주시고요.
양파(1/2개)와 당근(1/3개)는 가늘게 채 썰어주세요.
부추(한 줌)은 팽이버섯과 비슷한 길이로 잘라줍니다.
* 원래 표고버섯도 들어가는데 저는 표고버섯이 없어서 패스했어요.

손질한 야채는 설탕 2/3 큰 술과 소금 1꼬집, 후춧가루를 약간 넣고 조심스레 버무려주세요.
* 원래 백종원 차돌박이찜 레시피에서는 숙주나물도 같이 넣고 버무리는데, 제가 숙주나물 넣는 걸 깜빡하는 바람에 숙주나물은 따로 사용하게 되었어요 ㅠㅠ

숙주는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 소금 1 작은 술을 넣고 살살 버무려둡니다.

블렌더 또는 믹서에 땅콩버터 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 액젓 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 통깨 2 큰 술, 물 100ml를 넣고 곱게 갈아 땅콩소스를 만들어요.

차돌박이를 깔고 그 위에 밑간한 야채를 적당량 넣어주시고요.
(차돌박이) 양 끝에 밀가루를 약간 발라 돌돌 말아줍니다.
* 밀가루를 발라주셔야 찜할 때 고기가 풀어지지 않아요.

찜기에 숙주부터 수북하게 깔아주시고요.
그 위에 차돌박이 말이를 가득 채워줍니다.
* 차돌박이말이는 끝부분이 아래를 향하게 해서 올려주세요.

물이 끓어오르면 속을 가득 채운 찜기를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 차돌박이의 핏기가 사라질 때까지 쪄줍니다.
저는 6-7분 정도 쪄준 것 같아요.

뚜껑을 열자 넘나 먹음직스러워보이는 차돌박이찜이 딱 ~

알록달록 색감도 예쁘고, 푸짐해서 손님초대요리로 손색없는 집밥백선생 차돌박이찜 ♩
보기에는 손이 많이 갈 것 같은데 의외로 간단하고 맛도 좋아요 :)

차돌박이찜 관련 상품

등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 6

즐기기♡ 힐링캔들~(하음맘) 2019-03-08 12:45:54

보기도 좋고 맛도 좋은~~~ 전 차돌박이 안에 넣은 채소가 남아서 밑에 깔아서 쪘는데 향도 굿~~ 이드라구요~

kksschrin 2019-03-10 12:47:06

오늘 해 먹어 봤어요. 아들은 맛나다고 잘 먹네요. 쉽게 해 먹을 수 있어서 좋넹노

yeony77 2021-12-24 11:47:23

땅콩소스가 정말 대박입니다. 저는 땅콩버터와 깨를 더 넣었더니 고소한 맛이 더 올라와서 넘 좋더라구요.

성소현 2019-08-22 18:04:27

집들이할때 인기만점

최정원201 2022-08-20 23:53:41

맛있게 먹었습니다

kejj**** 2018-12-21 06:52:28

육수를 잘못 넣어 숙찜이 되었지만 나름 고급졌어요

댓글 2

#차돌박이 #차돌박이찜 #손님초대요리 #집들이메뉴 #집밥백선생 #백종원레시피 #맛보장 #영양반찬 #간편요리

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(242)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(457)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(68)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(411)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.