쌀쌀한 날씨 따뜻한 잔치 국수

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밥순이네

쌀쌀한 날씨 따뜻한 잔치 국수

시어머니께서 자주 해주시던 잔치국수에요.
너무 맛있고 깔끔해서 정말 좋아하던 국수입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국수
1인분 구매
당근
50g 구매
자색양파
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
달걀
1개 구매
표고버섯
1개 구매
유부
3장 구매
쑥갓
조금 구매

[육수]

멸치
5g 구매
황태채
5g 구매
다시마
적당량 구매
소금
0.5t 구매
액젓
1T 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

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조리순서Steps

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물 500ml 에 다시마,멸치,황태채룰 넣고
육수를 끓여 주세요.
황태채를 넣으니까 국물이 진하게 우러 나와요.

달걀은 지단 부쳐 채 썹니다.

양파,당근,애호박,표고버섯도 채썹니다.
유부도 두툼하게 잘라 주세요.

야채를 소금 조금씩 넣고 모두 볶아 주세요.
표고버섯은 간장과 맛술 조금만 넣고 볶아 줍니다.

끓는 물에 국수 삶아 찬물에 헹궈 체에 받칩니다.

육수가 끓으면 건더기 건져내고 유부와 국수 담궈 빨리 불은 끕니다.
그냥 드시면 국물이 금방 차가워져요.

그릇에 면 놓고 갖은 야채를 올린다음 국물 부어 완성 합니다.

: 국수용 육수는 멸치로만 하는것 보다 황태채 조금 넣어 주면
더욱 깊은맛을 낼수 있어요.
국수는 삶아 찬물에 헹궈 다시 육수에 따뜻하게 담구면 더욱 따뜻한
국수를 드실수 있어요.
야채를 볶아 국수에 올리니 진짜 구수한게 맛있네요.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#한식 #면 #국수 #잔치국수 #칼국수 #쌀쌀한 #날씨에 #제격인 #국수 #냄비국수 #밀가루음식

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