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딸기망고chsiiii

새우완탕면(새우만두, 주말메뉴 추천~!)

남은 새우 반죽이 있어 만들게 된 새우완탕면이에요. 육수 내고 계란면을 곁들여 만들어봤어요. 국물이 담백하면서 시원하고 아이들도 맛있게 먹을 수 있어 주말메뉴로 추천해요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
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재료준비
- 새우반죽 레시피 참고 → @6899378
- 새우반죽 래시피 양의 반을 사용했어요.
- 냄비에 새우 머리와 껍질 올리브유 조금 두른 후 볶기
Tip. 비린내를 위해 생강술 한 큰 술 넣어 볶아주세요 소주나 청주도 괜찮아요.
- 새우가 붉게 변하면 육수 나머지 재료 넣어 끓이기(당근과 무는 작게 썰어
넣기)
- 끓고 난 후 중불에서 10분, 약불에서 15분 끓이기
- 끓이면서 중간에 떠오르는 거품은 제거하고 완성되면 건더기는 모두 꺼내기
- 만두피 사용할 땐 한장을 사용하고 춘권피 사용할 땐 4등분 하기
- 피에 새우 소 한티 스푼씩 올린 후 테두리에 물 묻히기
- 반 접기(춘권피 사용할 땐 삼각형모양으로 접어줘요)
Tip. 춘권피 보다 만두피를 권해드려요. 춘권피는 얇아서 끓이면 다 풀어지더라구요^^;;:
Tip. 만두 빚듯 통통하게 만들어도 좋아요.
- 에그누들 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹구기
- 완성된 육수에
고형 치킨스톡, 국간장, 액젓넣고 나머지 간은 소금으로 하기
- 만들어 놓은 새우만두와 삶아 놓은 면을 넣어 끓이기
Tip. 만두가 동동 떠오리면 다 익은거예요.
새우완탕면 완성~!
팁-주의사항
1. 새우머리와 새우껍질 대신 멸치육수를 사용해도 좋아요.
2. 에그누들 대신 다른 면도 좋아요.
3. 소를 이용해 새우만두로 만들어 보세요.

등록일 : 2018-11-18 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#새우#새우완탕#새우완탕면#새우만두#만두#에구누들#계란면#면#국수#주말메뉴
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