국물이있는 닭도리당

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란이내밥상

국물이있는 닭도리당

추운날에는 국물이 좀있는 닭도리탕이 좋아 전 추우면 국물을 좀 넉넉하게 넣어 닭도리탕을 만들어 국물에 밥도비벼먹고 당면도 넣어먹어요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자 중
4개 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
대파
2개 구매
땡초
2개 구매
홍초
2개 구매
사과 큰거 갈아준다
1개 구매

[양념]

물
3대접 구매
고추장
3숟가락 구매
간장
10숟가락 구매
고추가루
10숟가락 구매
마늘
3숟가락 구매
매실액기스
3숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
생강가루
1티스푼 구매
맛술
2숟가락 구매
후추
2티스푼 구매
굴소스
2숟가락 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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*닭은 깨끗이 씻은후 찬물에 한시간 담그어 주세요 (잡내 없에기 위함)*야채들은 먹기좋은 크기로 썰어 주세요 *닭을 한번 팔팔 끓여서 끓인물은 버리고 *찬물에 한번 헹구어준후에 물3대접이랑 맛술2수저를 넣고 끓인다

양념만들기: 고추장3수저,간장10수저,고추가루10수저,마늘3수저,매실액기스3수저,설탕3수저,생강1티스푼,후추2티스푼,굴소스2수저,사과 갈아놓은것 넣고 양념을 골고루 섞어 주세요

끓으는 닭에 양념을 넣고 팔팔 끓여준다

*양념넣은 닭이 끓으면 감자,당근을 먼저넣고 끓여주고 *감자,당근이 충분히 익고 닭에도 양념이 충분히 빼이들도록 중불에서 20분정도 조려준다

*닭에 양념이 빼여들고 감자,당근이 익었다면 양파, 홍초 ,땡초, 대파,를 넣고 *한번더 끓여주고 마무리한다 *간을보시고 싱거우면 간장으로 간하세요

완성하면 통깨를 조금 넣고 마무리 하세요

: *매운게 좋으면 땡초를좀 넉넉하게 넣어주시고 설탕도 좀더 넣어주세요 *그러면 매콤달콤한 맛이 날꺼예요 *그리고 국물에 당면을 넣고 먹어면 더맛나요

닭도리탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-16 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

란이내밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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