팟타이와는 다른 계란면을 이용한 볶음면 만들기(에그누들볶음)

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딸기망고chsiiii

팟타이와는 다른 계란면을 이용한 볶음면 만들기(에그누들볶음)

볶음면 하면 팟타이가 대표적이지만 어떤 면을 사용해도 좋은 볶음면 만들기에요. 저는 홍콩이나 중국에서 쓰는 계란면을 사용해서 에그누들볶음을 만들었어요. 라면, 우동, 쌀국수, 파스타면 등 다 잘 어울려요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 양파, 파프리카, 피망, 채 썰고 베이컨 두툼하게 썰기
- 청경채는 밑동만 제거해 준비하기

- 끓는 물에 면 삶기
- 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 바쳐놓기
Tip. 채소를 볶는 동안 옆에서 삶으면 돼요.

- 팬에 기름 조금과 다진 마늘, 베이컨 볶기

- 베이컨이 노릇해지면 양파 넣어 볶기

- 양파가 투명해지면 청경채와 숙주를 제외한 면과 굴소스, 간장, 맛술 넣어 볶기

- 고르게 섞이면 숙주와 청경채 넣고 섞은 후 바로 불 끄고 잔열로 익히기

- 간을 보고 부족하면 굴 소스 추가, 짜거나 단맛이 필요하면 설탕 추가하기

달걀면으로 볶은 에그누들볶음, 볶음면 완성~!

: 1. 칼칼함을 원할 떈 페페론치노, 베드남고추, 청양고추를 택해서 넣어보세요.
2. 누들면과 식감이 제일 비슷한 얇은 스파게티면, 다음으로는 라면을 추천드려요.

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등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 1

#볶음면 #계란면 #에그누들 #에그누들볶음 #면 #저녁메뉴 #주말메뉴 #굴소스볶음면 #볶음쌀국수 #팟타이

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