마성의 닭갈비

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마성의 닭갈비

식당에서 먹는 닭갈비는 치즈가 부족하다! 집에서는 치즈 무한리필

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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제일 먼저 볼에 소스를 만들어 줍니다. (고추장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 설탕 0.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 후추 사알짜악, 카레가루 0.5T, 올리고당 1T)

고추장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 설탕 0.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 후추 사알짜악, 카레가루 0.5T, 올리고당 1T

얼린 닭앞다리살은 녹여 주신 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주시고 생앞다리살은 바로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

10분 가량 우유에 재워 놓았던 앞다리살을 20분 정도 양념에 재워 줍니다.

닭갈비 팬에 양념에 재워 놓았던 앞다리살과 잘 안익는 고구마를 같이 넣어서 볶아주세요.

고구마가 익었는지 확인해주며 뒤적거려 주세요.

고구마가 어느정도 익었다면 삶아놓았던 떡, 깻잎, 그리고 양파를 넣어서 볶아주세요.

양파가 투명색으로 변해 흐물해지면 그릇에 옮기시면 됩니다.

예쁜 그릇에 담고 치즈도 취향껏 뿌리시면 완성 입니다!
저는 치즈를 너무 좋아해서 거침없이 뿌렸습니당.

: 저는 양배추가 없어서 못넣었는데 양배추, 우동사리 같이 취향에 맞게 넣어드시면 맛있어요!

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등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-13

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 3

요리 후기 9

양념비둘기 2019-02-02 18:51:24

닭 담궈놀았던 우유가 같이 따라 들어와서 그런지 약간 로제닭갈비 같이 되었네욬ㅋㅋㅋ거기에 치즈떡볶이까지 집어넣었더니. 치즈를 뿌릴 필요가 없어졌더라구욬ㅋㅋㅋ완전 맛있어서 놀랐어요! 담에 또 해먹어야 겠어욬ㅋㅋ

쉐프의 한마디2019-02-04 07:49:30

ㅎㅎㅎㅎ 맛있어 보여요~~ 후기 감사합니당

여누야놀자 2019-10-25 17:49:01

완전 맛있어요 고기 양이 많아서 양념의 양을 배로 했는데 치즈떡이랑 양배추 잔뜩 때려박고 치즈도 엄청 뿌렸는데도 넘 맛있어요♡

발랄한신호등 2019-01-27 19:33:22

아이가 어려 맵지 않은 고추장으로 했어요. 그래도 맛있네용!^^ 잘 먹겠습니다^ㅇ^

쉐프의 한마디2019-01-28 07:37:23

ㅎㅎ맛있게 드셨다니 다행이에용 후기 감사합니다~

푸드스타그램 2018-11-13 13:09:50

정말 맛있었어요^^ 머리말 그대로 집에선 치즈를 무한리필해서 좋네요^^* 남편한테 칭찬받았어욤~^^ 너무 감사해요

쉐프의 한마디2018-11-16 23:28:30

맞아요~~ 무한리필이 최고의 장점입니당ㅎㅎ 소중한 후기 감사드려요~~

지현딸래미 2018-11-13 13:17:53

밖에서 먹는 닭갈비보다 더욱 맛있어요 저장해두고 닭갈비 먹고 싶을땐 이거 보면서 해야겠어용 감사해용^^❤️

쉐프의 한마디2018-11-16 23:28:53

앗 너무 감사드리네용~~ 종종 해서 드셔보시와요 ㅎㅎㅎ

Kathy N 2019-07-01 00:55:37

진짜맛났어요! 다른야채없이 양배추만하고 닭안심살로 했는데 진짜 너무 잘먹었습니다ㅠㅠ이런 레시피는 어떻게 만드시는건지.. 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-07-02 10:15:46

헉 최고의 칭찬이세용..

럽크라운 2022-12-12 12:07:23

닭갈비는 이 레시피가 제일 맛있네요. 자주 해먹다가 요번에 사진찍고 후기 남겨요. 감사합니다.

러블청 2020-01-14 09:55:16

조리잘해서먹을께요.^^

쉐프의 한마디2020-01-14 09:55:16

네 맛나게 드세요~

푸로씨 2019-05-03 21:42:44

너무 맛있었어요 !!!

쉐프의 한마디2019-05-04 15:11:31

감사해용~~

댓글 13

#닭갈비 #닭앞다리살 #치즈 #고구마 #떡볶이 #떡볶이떡 #야식 #술안주 #양파 #깻잎

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