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치타숑

돼지고기 고추장찌개

돼지고기를 넣고 고추장찌개를 끓여보아요!
겨울에 더 맛있는 찌개, 고추장찌개 레시피 입니다~
잘못 끓이면 텁텁하고 느끼할 수 있어, 은근히 까다로운 찌개가 아닌가 싶어요!
돼지고기 고추장찌개 만들기 어렵지 않게 한끼 준비해보세요
쉽게 성공율 높게 끓일 수 있게 영상을 준비했으니 한번 확인해보세요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장을 만들어서 돼지고기와 섞어주세요
야채를 써는 동안 재운다고 생각하면 좋아요~

돼지고기 찌개거리 250g, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 된장 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 참치액 1 큰 술, 미림 1 큰 술, 설탕 1 티스푼, 참기름 1 큰 술, 후추 조금

야채와 두부를 썰어줍니다

감자 중 1, 양파 1/2, 호박 1/2, 버섯 한움큼, 파 1/4, 청양고추 1, 두부 1/2,

감자는 먹기 좋게 썰어서 요리하는 동안 물에 담가두세요
텁텁한 맛을 잡아줄꺼에요!
참기름 1 큰 술을 두른 팬에 양념된 돼지고기를 올리고 약불에서 볶아줍니다

참기름 1 큰 술,

약불

타지 않게 조심해주세요
새우젓 1 티스푼을 넣고 한번 더 볶아요 새우젓이 없다면 생략하시고 나중에 간을 보면 돼요!
탈거 같음 물을 조금 씩 넣어가면서 볶아보세요

새우젓 1 티스푼,

돼지고기가 다 익지 않아도 돼요~ 어느정도 매운 기운이 올라오고 고추기름이 생기면 물을 넣고 끓여주면 됩니다
마늘 1 큰 술도 요때 넣어주세요

물 600ml, 다진 마늘 1 큰 술

한번 우르르 끓어오르면 감자와 양파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 5분 정도 끓여주세요

중불 5분

이제 호박을 넣고 다시 5분이에요
뚜껑을 닫고 익혀주세요

중불 5분

두부와 버섯을 넣고 약불에서 마지막 5분정도 끓여주세요

약불 5분

이제 완성입니다
하루가 지나면 더 맛있는 돼지고기 고추장찌개입니당!
팁-주의사항
감자를 그냥 넣으면 국물이 탁하고 텁텁해요
요리 하는 동안 감자를 썰어서 물에 담가두세요
전분이 빠지면서 텁텁한 맛을 잡아줄꺼에요!
돼지고기 고추장찌개는 하루가 지나면 더 맛있어져요!!

등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

치타숑

https://www.youtube.com/channel/UC_6P9PY0pzC2YsM4fCfUNew

sns
요리 후기 1

아이언매니아 2018-11-20 20:51:54

집사람이 아파서 처음해본음식, 가족모두가 맛나게 잘먹었슴다. 앞으로 제가 요리해야 할판. ㅎ ㅅ 

쉐프의 한마디2018-11-21 09:29:29

어머~가족들 모두 너무 좋아했겠어요! 댓글 감사해요^^

댓글 0
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#고추장찌개#돼지고기고추장찌개#간단찌개#얼큰찌개
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