항정살 된장찌개&무생채

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왕눈이2

항정살 된장찌개&무생채

고기집가서 고기는 안드시고 꼭 된장찌개에 밥드시고오는 딸랑구를 위해서~ㅎ
다른반찬없이 무생채만 넣고 밥비벼먹어도
맛나답니다~~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
4~5스푼 구매
꽃소금
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
2배 식초
2스푼 구매
후추가루
조금 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강가루
1작은스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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5리터냄비입니다~
물반쯤에 다시멸치 한줌넣어 육수를 만듭니다

항정살을 준비합니다(돼지고기 찌개용으로 해도 됩니다)
새송이 버섯과 애느타리버섯을 준비합니다

말린호박을 물에 좀다구었다가
물기를 짜고 작은크기로 잘라줍니다

다른 야채를을 전부 작은크기로 잘라줍니다

된장 4~5스푼을 넣고 끓여줍니다

무우잘게 썻것을 먼저 넣어주세요

무우다음에 고기를 넣어주세요

호박말린것과 양파자른것을
넣고 5분간 바글끓여줍니다

5분간 끓인곳에 나머지 버섯과 야채들 다넣어 끓여줍니다

5분더끓이시고 고추가루 2스푼과 마늘 한스푼을 넣고 10분간 끓여줍니다
여기에 후추가를 조금넣으셔도 되요

완성입니다 간을 보시고 부족하시면 소금간 하세요

무우반개를 좀얇은듯 채를 썰어주세요

그위에 꽃소금 한스푼과
설탕 한스푼 2배식초 한스푼을 넣어 버무려 놓습니다

5~10분 절여지면 그대로 채반에 물기를 빼시고 손으로 꼭짜서 물기를 빼줍니다

물기뺀 무우채에 다진마늘 한스푼 고추가루 2스푼
통깨 한스푼 생강가루 한작은스푼넣고 버무려줍니다(간보시고 부족하시면 소금/식초/설탕을
조금씩 더넣으세요)

완성입니다~~

: 무우 절인것은 씻지말고 물기를 꼭짜서
무침을 해야 물이 덜생겨요~~

항정살된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-11-11 수정일 : 2018-11-11

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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요리 후기 2

토마토슥슥삭삭 2022-03-29 20:40:41

찌개 맛있다고 두그릇 먹네요ㅎㅎㅎㅎ 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다^^

쉐프의 한마디2022-03-29 21:12:17

ㅎ감사합니다~♡

귀신잡는 레시피 2018-12-15 22:10:19

항정살로 해먹어보니 맛있네요~~~~ 최고입니다~~~~

댓글 0

#항저살 #돼지고기 #된장 #야채된장 #무우 #무생채 #비빔밥

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