백종원 골목 식당, 특별한 맛 멸치 김밥

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저녁노을

백종원 골목 식당, 특별한 맛 멸치 김밥

백종원 골목 식당, 특별한 맛 멸치 김밥 죽어가는 골목을 살리고, 이를 새롭게 리모델링하는 과정을 담는 거리 심폐 소생 프로젝트 백종원의 골목 식당에서 방송한 육수에 사용했던 멸치의 변신 집에 있는 채소와 육수 낸 멸치로 김밥을 따라 해 보았습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
김
3장 구매
계란
2개 구매
쑥갓
100g 구매
총각무
2개 구매
당근
1/2개 구매
맛살
1줄 구매
육수 낸 멸치
100g 구매
진간장
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
콩기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매
마요네즈
약간 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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육수 낸 멸치를 꺼내 머리와 내장을 제거한 후 간장과 올리고당을 넣고 볶아 준비한다.

당근도 채 썰어 볶아주고, 쑥갓도 삶아 부쳐주고, 계란도 지단을 부쳐 채썰어 준비한다.

밥도 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어둔다.

각종 재료를 올려 싸준 후 참기름을 발라 먹기 좋게 잘라준다.

멸치김밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-10 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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