압력솥으로 만능 육수 내는 법 - 양지 소고기 육수 만들기

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압력솥으로 만능 육수 내는 법 - 양지 소고기 육수 만들기

국, 찌개, 조림 할 것 없이 다용도로 사용 가능한 만능 소고기육수에요.
김장철에 손질하고 남은 무 껍데기나 파뿌리 등 자투리채소를 활용하셔도 좋은 소고기 만능육수!
PN풍년 압력솥으로 끓이면 더 진하고 깊은 맛의 육수를 빠르게 끓일 수 있답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

PN풍년 압력솥 6-8인용 이상 크기
구매
양지
1덩어리 구매
양파
1/2~1개 구매
대파
1뿌리 구매
무
1/3개 구매
통마늘
3-5톨 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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양지, 양파, 대파, 무, 마늘 등 재료를 압력솥에 차곡차곡 넣고, 물을 압력솥의 1/2정도까지 부어주세요.

양지 는 사태 등 다른 국거리 소고기로 대체 가능

육수용 채소/향신채는 직접 먹을 재료가 아니기 때문에 다른 요리를 하고 남은 껍질이나 자투리 부분을 모아두었다가 활용하면 좋아요.

압력솥 뚜껑을 덮고 끓여주세요.

중강불 ▶ 신호추 울림 ▶ 중약불(15-20분)

다용도로 활용하기 위해 간은 하지 않았어요.

불을 끄고 압력이 빠질 때까지 뜸을 들이며 식힌 뒤 육수만 체에 걸러 냉장 또는 냉동 보관하세요.

육수를 우려낸 양지 소고기는 얇게 잘라서 와사비 간장에 찍어드시면 정말 맛있어요! :)

: - 만들어 둔 육수는 페트병에 얼려두었다가 캠핑갈 때 가지고 가시면 유용하게 활용이 가능하답니다.
- 조리가 끝난 압력솥을 세척하실 때, 꼭 패킹도 분리해서 부드러운 스펀지와 중성세제로 기름기를 깨끗이 닦아주세요.

소고기육수 관련 상품

등록일 : 2018-11-09 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

주방이 즐거워지는 PN풍년 공식블로그: https://blog.naver.com/pnpoongnyun

sns

제품: 복잡한 조리과정을 터치 세 번으로 해결! 멀티이지쿠커, 원팟

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#육수 #소고기육수 #양지고기 #고기육수 #만능육수 #압력솥육수 #자투리채소활용

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