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윤씨네삼남매

청국장 끓이기..

딸냄이 먹고 싶다고 해서 청국장 사다가 끓여봤는데 냄새도 안나고 맛있더라구요~
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
일단 뚝배기에 김치 5쪽 정도 가위로 송송 썰어줍니다.

김칫국물 한국자 정도 넣어주면 좋아요~

뚝배기에 물은 2/3정도 넣어주고요.
청국장은 시판용입니다.
젤 작은 사이즈로 샀어요.
하나 다 넣고 숟가락으로 풀어줍니다.
고춧가루 1큰술 넣어서 끓여줍니다.
매운맛을 내기 위해 청양고추 2개도 썰어서 넣고 끓여줍니다.
보글보글 끓어오르면 다진마늘 1티스푼 넣어주고요.
멸치가루 1티스푼..
새우가루 1/2티스푼 넣어줍니다.

멸치가루와 새우가루가 없다면 다시다로 맛을 내도 좋아요~

두부, 양파, 대파를 썰어서 준비하고요.

다 넣는게 아니구요. 끓일만큼만 넣어준다음 청국장은 국물보다 두부와 건더기를 먹기 때문에 나중에 추가로 더 넣어서 끓여주면 됩니다.

5분 정도 끓인 뒤 양파 1/2개 넣고 끓여주면서 중불로 줄입니다.
양파가 익을때쯤 두부와 대파를 넣고 약불로 줄인 뒤 마저 끓여내면 청국장 완성입니다.
팁-주의사항
청국장이나 된장찌개 끓일땐 양파는 꼭 넣고 끓이세요~
그래야 훨씬 맛이 살아나요~

등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-08

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#청국장#청국장끓이기#국물요리#찌개요리
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