Name: 특별한 오징어반찬/파프리카 오징어조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 빨강 파프리카 1개; 대파 1개; 식초 1티스푼; 식용유 2스푼; 참기름 1스푼; 깨소금 약간; 간장 3스푼; 굴소스 1스푼; 물 1컵; 올리고당 2스푼; 생강술 0.5스푼; 다진 마늘 1스푼; 매실청 1스푼; 참치액 1스푼; 후추 약간

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쿡따라

특별한 오징어반찬/파프리카 오징어조림

파프리카의 아삭한 식감 살려 오징어 넣고 굴소스 넣어 조렸더니

짭조롬하니 밥반찬으로 넘 좋더라구요~
짭짤한 양념이 잘 배인 입맛 확 도는 밥도둑 반찬 파프리카 오징어조림 소개시켜 드릴게요^^*

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
빨강 파프리카
1개 구매
대파
1개 구매
식초
1티스푼 구매
식용유
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

[조림 양념]

간장
3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물
1컵 구매
올리고당
2스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

빨강 파프리카는 속안에 씨는 제거하고
굵직하게 채 썰어 주고 대파는 쏭 쏭 썰어 두세요~

오징어는 껍질째 링 모양 그대로 살려
두툼하게 먹기 좋은 크기로 썰어 주시구요~

적힌 분량의 조림 양념을 모두 넣고 잘 저어
조림 양념장을 만들어 주세요~

기호에 따라 양념은 가감해 주세요!

팬이 뜨거워지면 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 마늘향이 올라오면
만든 조림 양념장을 모두 넣고 바글 바글 끓여 준 다음 오징어 투하!

오징어에 간이 잘 배이도록
양념장을 끼얹어 가며 10분 정도 조려 주세요~

양념장이 거의 다 졸아 들었을때
빨강 파프리카를 넣어 주세요~

마지막에 식초 1티스푼 넣어 센불에서
휘리리 볶아 식초향은 날려 주세요~

식초 넣어주면 윤기도 나고
깔끔한 맛의 오징어조림을 만들 수 있어요!

대파 넣어 주구요~

불끄고 참기름과 깨소금 넣어 마무리 하면
파프리카 오징어조림이 완성되요~

: 너무 오래 조리면 오징어가 질겨 질 수도 있으니 주의해 주세요~

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등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-07

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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