이연복의 깐풍기-현지에서 먹힐까?

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현지에서먹힐까

이연복의 깐풍기-현지에서 먹힐까?

매주 (토) 저녁 6시 tvN 방영
현지에서 먹힐까? 중국편

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스재료]

간장
1T 구매
소금
1/3T 구매
설탕
1.5T 구매
굴소스
1/2T 구매
맛술
1T 구매
식초
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물
1T 구매

[반죽재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 간장 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭의 살과 뼈를 분리해주세요

적당한 크기로 잘라주세요

고구마 전분, 감자 전분, 옥수수 전분을 7:2:1의 비율로 섞어주세요

물을 부어 골고루 저어준 후 전분이 가라앉으면 물을 따라 버려주세요

가라앉은 전분에 풀어놓은 달걀과 식용유를 넣은 후 물로 농도를 맞춰가며 잘 섞어주세요

이러한 농도가 되면 완성입니다!

식초를 설탕과 소금을 녹인 물에 투척해주세요

맛술과 간장, 굴소스를 넣어주세요!

딱 끓을 때까지만 가열해서 식혀주면 됩니다!

닭에 완성된 반죽을 묻히고 180도 기름에 1분 초벌 해주세요!

잠시 식혀주고 다시 2분간 튀겨주세용

팬에 파, 다진 마늘, 청피망, 홍피망, 매운청고추, 아스파라거스를 볶아 주세요!

팬을 가열한 후 채소를 넣어야 맛있습니다~

깐풍 소스로 간을 한 다음 그 위에 닭 튀김을 넣고 양념과 고루 섞어 볶은 후 마지막으로 후추를 뿌려주시면..!

깐풍기 완성!

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등록일 : 2018-10-31 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

현지에서먹힐까

현지에서 먹힐까? 중국편

포토 리뷰 2

요리 후기 7

Kayla Yi 2019-05-27 02:06:30

야채는 안넣고 했어요 닭봉이랑 윙으로 했구요. 아이들에게 정말로 인기좋았고 어른들 맥주안주로도 잘먹엇습니다

사남매맘4 2018-11-21 21:26:01

돼지목심 사용 아이이들에게 해줬는데 다들 최고라고 하네요 레시피 감사요

엠스타 (엠스타) 2022-10-10 20:23:15

가족들이 맛있다네요~ 저는 먹다남은 치킨으로 했구요 적힌 양념소스를 두배로하고 케찹 1숟갈 가득 더 넣었습니다

블리 블리~~~ 2019-05-27 09:50:30

레시피대로 따라 하니까 너무 맛있어요 베리땡큐~

현준달 2020-01-10 19:27:20

맛있대요 담에 매우고추를 더 팍팍넣어야겠어요

-이종한 2020-10-25 22:29:32

정말 맛있어요

귀욤토끼 2020-09-17 19:38:15

맛있어요~

댓글 1

#깐풍기 #닭요리 #볶음 #닭튀김 #깐풍소스 #이연복 #현지에서먹힐까 #중국편

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