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가루씨

꼬막비빔밥~ 맛있는 한그릇 요리

쫄깃 탱탱! 육즙이 가득 차있는 꼬막. 다양한 야채들과 함께라서, 넘 맛깔난데.... ♥ 밥과 쓱쓱~ 비벼 먹으니깐.
꿀맛이 따로 없는걸요ㅎㅎ
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 김 보관법김 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막을 바락바락 깨끗하게 씻어주세요.
끓는 물(+소금 1t)에 꼬막을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 1분 30초~ 2분 삶아주면 된답니다.

대략 꼬막살이 보일때까지! 대략 10개 정도 보일때쯤?

체에 밭쳐 물기를 빼준 다음,
살을 발라내서 또 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.
배, 양파, 오이, 당근, 깻잎, 쪽파, 고추들은 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
위에 써진 양념 재료들을 다 넣고 잘 섞어주세요. (심심하면 소금 1꼬집을~ )
여기에 꼬막을 먼저 무쳐준 다음, 배, 양파, 오이, 당근, 고추를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
마무리로 깻잎, 쪽파, 부순 깨를 넣고 휘리릭 섞어주세요.
완성된 무침을 밥 위에 올려준 다음, 상추, 통깨, 참기름을 뿌려 비벼주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-10-29 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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