밤 쉬폰케이크 마론 쉬폰케이크

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초록바람N

밤 쉬폰케이크 마론 쉬폰케이크

얼마전 레시피 소개한 밤 잼으로 만든 밤 쉬폰 케이크에요. 밤 잼이 향도 그럴듯 하고 맛도 괜찮아서 무척 기대를 하면서 만들었는데요, 완성해놓고 보니까 밤향이 생각보다 안나더라는..ㅎㅎ 그래도 보송보송 부들부들한 쉬폰 케이크라 맛있게 먹었답니다. 촉촉 보들한 식감이 너무 맛있는 밤 쉬폰 케이크~! 만들어보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[노른자 반죽]

[머랭]

흰자
4개 구매
설탕
50g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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먼저 노른자 반죽을 만들어요. 노른자를 풀고 설탕을 넣고 하얗게 되도록 거품을 올려주세요.

밤잼이나 마론 페이스트를 넣고 핸드믹서로 잘 섞어주세요. 저는 홈메이드 밤잼을 사용했어요.

포도씨유를 넣고 잘 섞은 후, 물을 넣고 잘 섞어주세요.

체친 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 완성된 노른자 반죽은 머랭이 완성되기까지 한쪽에 두세요~

냉장고에서 차갑게 해둔 흰자에 설탕을 세번에 나누어 넣어가며, 탄탄하지만 끝이 살짝 구부러지는 머랭을 만들어주세요. 완성된 머랭은 노른자 반죽에 세번에 나누어 넣어가며, 볼륨을 살려가며 잘 섞어주세요.

완성된 반죽은 물을 뿌린 쉬폰틀에 팬닝 한 후, 젓가락으로 반죽에 세네번 원을 그려 기포를 정리해줍니다.

170도로 예열된 오븐에서 40~45분 정도 구워주세요. 다 구워진 쉬폰은 틀째로 뒤집어 식혀주세요.

어느정도 식은 쉬폰 케이크는 틀에서 분리해주세요. 마지막에 콩가루를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

: 밤잼 만들기는 아래 링크로..
@6898810
https://blog.naver.com/ardour/221385824377

쉬폰케이크 관련 상품

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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댓글 1

#밤쉬폰 #마론쉬폰 #쉬폰케이크 #쉬폰케이크만들기 #쉬폰 #홈베이킹 #마론쉬폰케이크 #밤쉬폰케이크 #케이크만들기

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