Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

355
상품목록
main thumb
메야모요리왕

청강문화산업대학교 제철재료를 곁들인 육우시래기말이

일상에서 쉽게 구할 수 있는 가을의 제철재료로 우리나라 육우의 맛과 영양성이 돋보일 수 있도록 만들어 보았습니다.
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기안심 조리법소고기안심 조리법
▶ 소고기안심 보관법소고기안심 보관법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시래기는 설탕물에 삶아 부드럽게 해주고 줄기부분은 제거해준다. 삶아 식힌 시래기는 1cm간격으로 썰어준다.
두부와 치즈는 으깨준다.
시래기와 두부,치즈를 소금,후추로 간을 해준다.
미소된장,들깨가루, 다진마늘로 양념장을 만들어준다.
만든 양념장에 시래기,두부, 치즈를 넣고 버무려준다.
고기를 손질할 동안 재워둔다.

시래기 손질법 레시피

고기는 얇고 넓게 포를 떠준다,.
안쪽과 바깥쪽에 소금,후추,올리브유,허브들로 간을 해주고 재워둔 시래기를 안에 넣고 말아준다.
랩으로 모양을 잡아둔다.
소스는 간장,설탕,미림,청주를 넣고 끓여주다가 끓으면 불을 끄고 네리고마를 넣고 섞어준다. 섞인 소스는 양파슬라이스와 함께 식힌다. 소스가 식으면 체에 걸러 양파는 버려주고 와사비를 개어 넣어준다.
밤은 삶아서 우유와 함께 갈아준다. 갈리면 체에 곱게 내려 꿀과 함께 섞어 무스를 만들어준다.
은행과 호두는 팬에 구워준다.
대추는 씨를 제거한후 말아서 썰어준다.
소스와 가니쉬가 완성되면 고기를 구워준다.
팬에 올리브유를 두르고 연기날 때까지 팬을 달궈준다.
달궈진 팬에 고기를 올려 미디움 레어 정도로 구워준다. 약 10분정도 구워준다. 버터와 로즈마를 넣고 마지막에 향을 입혀준다.
플레이팅전 소스는 한번더 데워주고 가니쉬도 오븐에 약간 넣어다가 빼준다.
준비된 재료로 플레이팅 해준다.

오븐

팁-주의사항
시래기는 설탕물에 삶아 부드럽게 해주고 줄기부분의 섬유질을 제거해준다.
호두는 따뜻한 물에 담궈놓으면 속껍질 제거가 쉽다.

등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2018-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#시래기#다이어트#식이섬유풍부#동맥경화#철분#빈혈예방#소고기#단백질#에너지원
삼겹살수육 맛보장 레시피
더보기
참치깻잎전 맛보장 레시피
더보기
두부조림 맛보장 레시피
더보기
무침 맛보장 레시피
더보기
베이컨숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
달걀샌드위치 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
베이컨말이 맛보장 레시피
더보기
짜글이 맛보장 레시피
더보기
소세지빵 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.