오코노미야키 :: 일본식 부침개, 해물을 넣으면 더 맛있는 술 안주!

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한토리키친

오코노미야키 :: 일본식 부침개, 해물을 넣으면 더 맛있는 술 안주!

오늘의 메뉴는 오코노미야키.. 리틀포레스트 보다가 나오길래 급 만들어보고 싶어졌다 ㅎㅎ

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[오코노미야키 재료]

부침가루
2.5종이컵 구매
물
2종이컵 구매
양배추
1/4 구매
오징어
1마리 구매
새우
1팩 구매
계란
2개 구매

[소스 재료]

시판 돈까스소스
약간 구매
케첩
약간 구매
마요네즈
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 돈까스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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[오코노미야키 재료] (종이컵 기준)
부침가루 2컵 반, 물 2컵, 양배추 1/4 좀 넘게, 오징어 1마리, 새우 한 팩, 계란 2개
[소스 재료]
돈까스 소스, 케첩 약간(선택), 마요네즈

이케아에서 산 조리칼 개시..
양배추처럼 단단한 채소나 큰 재료 썰 때
좋당

양배추를 채썬다.
* 너무 얇으면 식감이 사라지므로 적당히! 직경 0.7cm....?(TMI..ㅎ) *

양배추는 농약이 있을 수 있으므로 체반에 받쳐서
흐르는 물에 깨끗이 씻어낸다.

부침가루에 물을 넣고

섞기~!~!!!
계란도 두 알 풀어서 넣어준다.

오징어랑 새우를 깨끗이 씻어서 새우는 내장을 제거하고(생략 가능) 칼로 잘게 다진다.
(난 오징어 2/3마리 몸통만 사용함)

반죽에 넣고 잘 섞기

썰어둔 양배추도 넣는다ㅎㅎ

팬에 기름을 충분히 두르고, 적당히 예열되면 두국자정도 두껍게 얹는다.
(오코노미야키는 우리나라 부침개와 다르게 두꺼운 것이 포인트!!!)

약불

오코노미야키는 우리나라 부침개와 다르게 두꺼운 것이 포인트!!!

뒤집어서 꾹꾹 눌러주고 (그래야 양배추 입자 사이 반죽까지 적당히 잘 익음) 노릇노릇 익으면 불을 끈당

약불

뒤집어서 꾹꾹 누르기 (그래야 양배추 입자 사이 반죽까지 적당히 잘 익음)

마요네즈와 돈까스소스를 (케첩 약간 넣어도 됨. 안넣어도 무난) 비닐백에 약간 짜서 끄트머리를 아주 살짝 잘라준다.
짤주머니 대용!

짤주머니가 없을 땐 이렇게 위생백으로 ~_~

돈까스소스를 먼저 챱챱챱 뿌리고

마요네즈를 대각선으로 휙휙 뿌린당ㅎㅎㅎㅎ

쪽파가 없어서 대파로 뽀인트..
그럼 완성!!!!!

크래미유부초밥도 만들어서
같이 찍은 사진 ㅎㅎ
저 양이면 오코노미야키 5-6잔정도 나온다! 4-5인이 먹기 좋은 양ㅎㅎ
가족들이랑 맛있게 저녁식사로 해결했답
홈파티나 집들이 음식, 술안주로도
추천할만 할 간단하고 좋은 메뉴인 것 같다.

: 진짜 일본에서 먹은 것과 비슷하게 맛있었던 오코노미야키!
별다른 조미료가 들어가지 않는데도 소스때문에 싱겁지 않다.
해물 없어도 괜찮지만 난 오징어랑 새우 넣어서 해산물 오코노미야키 만들기 ㅎㅎ 담엔 홍합도 넣어봐야겠다

오코노미야키 관련 상품

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-25

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레시피 작성자About the writer

한토리키친

누구나 쉽게, 집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 특별한 레시피들을 소개하겠습니다 :)

댓글 0

#오코노미야끼 #오꼬노미야끼 #일본요리 #일식 #부침개 #빈대떡 #술안주 #해물요리 #해물오코노미야키 #초간단

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