부모님 생신 상차림! 우엉 떡갈비 레시피

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박그릇

부모님 생신 상차림! 우엉 떡갈비 레시피

다이어트에 좋은 채소인 우엉!!
우엉 손질만 하고나면 간단한 레시피라 따라하시기 좋아요~
부모님이나 어르신들께 해드리면 정말 좋아하실 레시피입니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진고기
140g 구매
설탕
1t 구매
간장
2t 구매
후추
톡톡 구매
깨소금
톡톡 구매
다진마늘
1T 구매
우엉
먹을만큼 구매
밀가루
구매
참기름
구매
당근
마음대로 구매
파
마음대로 구매
소금
구매
후추
톡톡 구매
식초물
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 우엉 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고기와 재료들을 조물조물 할거에요.
크기가 적당한 볼에,
설탕 1t, 간장2t, 후추, 깨소금 톡톡, 다진마늘 1T를 넣어주시고, 다진고기 140g를 넣어서 조물조물해주세요.

우엉을 손질해줄 차례에요.
감자칼이나 그냥 칼을 이용해서 껍데기를 까주세요.

손을 다치실 수 있으니, 고무장갑을 끼고 하세요!

우엉 손질법 레시피

우엉은 갈빗대가 될 부분이에요.
메인 사진을 잘 보시면, 갈빗대가 뼈가 아니고 우엉을 고기 사이에 껴두는 거니, 잘 상상하셔서 썰어주세요!
우엉 양은 먹고 싶은 수량의 갈빗대 만큼!!
남은 우엉은 그냥 구워드셔도 맛있습니다!

우엉의 갈변을 막기위해서 식초물에 담가두세요!

식초물에 담가뒀던 우엉을 빼시고,
밀가루를 발라줄 차례입니다.
밀가루 양은 갈빗대로 사용할 우엉을 다 발라줄 수 있을 정도?

우엉에 밀가루를 발라주는 이유는 고기가 잘 붙을 수 있게 하기 위해서에요.
골고루 잘 발라주셔야 고기가 잘 붙겠죠?

밀가루를 발라준 우엉에 다진 고기를 이런 모양으로 붙여주시면 됩니다!!
진짜 뼈인줄... ㅎ
먹기 전에 아무도 모릅니다.

우엉갈비와 같이 구워줄 당근과 파에요!!
한입이 집어먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다!
색감 때문에 삼색 당근을 사봤어요~

굽기 시작!!
팬에 참기름을 둘러주시고, 우엉갈비를 올려서 구워주세요!!
다 익기전에 탈 수 있으니 센불은 피하시고!!
중불에 익히시면됩니다.

중불

갈비가 노릇노릇하게 제대로 익었으면,
갈비는 옆으로 빼주시고, 채소를 굽기 시작하면됩니다!!
소금, 후추도 살짝씩 뿌려주세요~

당근은 익으려면 오래 걸리니
뚜껑을 닫아서 찌는 느낌으로 구워도 좋습니다.

플레이팅만 하시면 끝!!!
다음 레시피에 올리겠지만, 우엉밥과 같이 해드시면 좋답니다~

: 건강한 느낌의 밥상이라서 부모님이나 어르신들에게
식사를 대접할 일이 있을 때 만들어보시면 좋습니다!

우엉떡갈비 관련 상품

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

제품: 피블루 로스라겐 중접시, 대접시

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#우엉떡갈비 #우엉밥 #우엉 #부모님생신 #손님대접 #건강식 #다진고기

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