Name: 국물까지 맛있다~돼지갈비찜!
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지갈비 1.5kg; 감자 작은거 3~4개; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 대파 1/2대; 마른 홍고추 1 (선택); 통후추 조금; 생강 조금; 월계수잎 2~3장; 배 1/2개; 사과 1/2개; 양파 1/2개; 마늘 10톨; 무 조금; 미림 5큰술; 간장 10큰술; 매실액 2큰술; 꿀 1큰술; 참기름 2큰술; 물 150ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,420

치타숑

국물까지 맛있다~돼지갈비찜!

오늘은 돼지갈비찜 만드는 방법입니다~^^
고기냄새가 조금 나더라도 양념장이 맛있으면 또 맛있게 먹을 수 있기 때문에
돼지갈비 양념장을 맛있게 만드는게 중요해요
오늘 추천해드리는 돼지갈비찜 레시피는 고기 냄새도 잡고 양념장도 너무 맛있답니다
돼지갈비찜 양념장까지 맛있게 만들 수 있는 황금레시피 영상으로 확인해보세요~!

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

배
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
10톨 구매
무
조금 구매
미림
5큰술 구매
간장
10큰술 구매
매실액
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
물
150ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

고기를 다듬어 볼께요
흐르는 물에 고기를 씻어서 지방을 제거해주세요
두꺼운 고기에도 양념이 잘 베이도록 칼집을 내주시면 됩니다

고기냄새가 안나려면 핏물빼는게 중요해요! 생고기는 1시간 이상, 냉동 고기라면 3시간 이상 물에 담가주세요 중간 중간 물도 갈아주셔야 합니다~!귀찮지만 반드시 필요한 과정이에요~!

쌀뜨물(물ok)에 고기를 삶아볼께요~
5분~10분정도 삶아주시면 됩니다 삶아진 고기는 한번더 흐르는 물에 불순물을 제거해주세요

통후추, 생강 조금, 월계수잎

양념장을 만들어봅시당~
배가 없다면 사과와 양파의 양을 늘려서 하시면 됩니다~
사과와 배가 없다면 양파 1개를 넣고 갈아주세요 간장양념까지 다해보고 물양을 조절하면 됩니당~!

배 1/2, 사과 1/2, 양파1/2, 마늘 10, 무 조금, 미림 5 큰 술,

배등을 갈아주었다면 바로 양념장을 만들어주세요

간장 10 큰 술, 매실액 2 큰 술, 꿀 1 큰 술 , 참기름 2 큰 술, 물 150ml

고기를 넣고 쉐킷쉐킷~!
양념에 고기를 재울필요는 없어요

끓어오르면 중불에서 10분, 약불에서 20분 정도 먼저 끓여주세요

중불 10분, 약불 20분

끓이는 사이 야채를 다듬어주면 됩니다
감자나 당근의 모서리를 뭉개지지 않게 다듬어주는데요
사실 저는 뭉개져서 걸죽한 국물을 좋아하긴 해요 ㅋ 귀찮다면 패쓰해도 좋아요

감자 작은거 3~4개, 양파 1/2, 당근 1/3, 대파 1/2, 마른 홍고추 1 (선택),

이제 썰어준 야채를 한번에 넣고 다시 중불 10분정도 끓여주세요 타지 않게 뒤적뒤적 아시죵~^^

중불 10분

압력솥이라면 이타이밍에 뚜껑을 닫고 끓여줄꺼에요
냄비로 하셨다면 약불로 줄여서 걸줄해질때까지 서서히 조려주시면 됩니다
대략 불조절에 따라 다르겠지만, 압력솥으로 1시간정도, 냄비로는 1시간 30분정도 걸립니다~

이제 완성이에요~!!

: 고기냄새가 안나려면 핏물빼는게 중요해요! 생고기는 1시간 이상, 냉동 고기라면 3시간 이상 물에 담가주세요 중간 중간 물도 갈아주셔야 합니다~!귀찮지만 반드시 필요한 과정이에요~!
과일을 갈아서 양념장을 만들면 국물이 달달하고 걸죽해져요 밥을 볶아먹거나 비벼먹으면 환상 ~^^이랍니다~
대략 불조절에 따라 다르겠지만, 압력솥으로 1시간정도, 냄비로는 1시간 30분정도 걸립니다~