노릇노릇~ 고소한 두부부침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,059

상품목록

빛날썬

노릇노릇~ 고소한 두부부침

어릴적 가을철 추수가 끝나고 쌀쌀한 바람이 불면 친정엄마는 손수 농사지은신 메주콩을 불리고 갈아 즙을 낸 후 큼직한 가마솥에 콩즙을 끓여 맛난 두부를 만들어 주시곤 했지요. 결혼하기 전 부모님과 살 때는 자주 먹던 엄마표 음식인데 결혼 후에는 일년에 한번 맛볼 정도로 저에겐 너무도 귀한 추억의 음식이 되었네요.
그래서 인지 즉석두부가게를 지날 때면 국산콩으로 만든 두부를 꼭 사와서 노릇노릇 두부부침을 구워먹어요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국산콩 즉석 두부
1모 구매
볶은 소금
1/4작은술 구매
들기름
1/2큰술 구매

[달래장양념]

달래 1cm 썬것
3뿌리 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
1/4작은술 구매
참기름(들기름)
1작은술 구매
다진마늘
1/4작은술 구매
깨소금
1/4작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

즉석식품 코너에 만든 국산콩 두부입니다.

두부를 물에 헹구어 길이로 반 자른 후 1cm 두께로 도톰하게 썰어줍니다.

쟁반에 키친타올 두장을 겹쳐 깔고 두부를 간격을 넉넉히 두고 펼쳐 놓아요.
두부의 간격이 넓어야 두부의 수분이 키친타올에 잘 흡수됩니다.

볶은 소금을 두부 위에 조금씩 솔솔 뿌려줍니다.
소금의 양은 간장을 찍지 않고 먹을거면 좀더 많이 치고
간장을 찍어 먹을거면 약간만 하시면 됩니다.

소금을 뿌린 후 5~10분정도 두었다가 키친타올 두장을 겹쳐서 두부 위를 살짝 눌러 두부에 남아 있는 수분을 제거합니다.

팬을 달군후 들기름 1/2큰술을 두르고 불을 중불로 낮춰 두부를 올려줍니다.

중불

불이 너무 세지 않게 해주세요.
두부 표면이 금새 타면서 딱딱해져요.
식용유로 부치는 것보다
들기름으로 두부를 부치면 더 고소하고 맛있어요.
저는 두부부침할 때는 친정엄마가 농사지어 짜주신 국산들기름을 사용합니다.

한쪽이 노릇하게 익으면 두부를 하나씩 뒤집어 줍니다.

두부를 여러번 뒤집지 말고 한쪽이 노릇하게 익으면 뒤집어서
아래가 다시 노릇하게 익으면 꺼내주세요. 여러번 뒤집으면 두부가 깨지기 쉽답니다.

달래장 양념을 만들어요.
달래(1cm), 간장 1큰술, 고춧가루1/4작은술, 참기름(들기름) 1작은술, 마늘 1/4작은술, 깨소금 1/4작은술
(식성에 따라 식초 약간 넣으셔도 좋아요.)

두부부침 관련 상품

등록일 : 2018-10-12 수정일 : 2018-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

포토 리뷰 2

요리 후기 5

mysteryK 2019-04-14 10:41:50

간편하게 요리 할 수 있어서 좋아요 맛도 좋고요...

Yoyofebruary 2019-10-09 17:13:37

너무너무 맛있어요!

짜짜짜짱뽀 2018-10-28 19:15:33

맛있어요^^

쉐프의 한마디2018-10-28 19:50:44

간단하지만 맛있는 메뉴지요.국산들기름을 쓰시면 정말 맛있어요

댓글 6

#두부요리 #두부부침 #국산콩두부

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(585)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(180)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(124)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(96)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(24)
4

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

시크제이맘

5.0(24)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(17)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(10)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(45)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(14)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(8)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(134)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(57)

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(391)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(67)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(37)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(12)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(19)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.