파스타 레시피 / 엔초비 파스타 만들기

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파스타 레시피 / 엔초비 파스타 만들기

남편이 해준 파스타 중에 엔쵸비 파스타가 제일 맛있더라구요. 연휴를 맞이하여 오랜만에 솜씨발휘를 해준다고 해서 엔쵸비 파스타를 골랐어요! 다들 맛있게 즐겼으면 좋겠어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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양파, 양송이버섯, 고추, 마늘은 썰어서 준비해둔다.
* 난 양파는 얇게 써는 걸 좋아한다. 기호에 맞게 준비하면 된다.
** 양송이 버섯은 식감을 느낄 수 있게 굵게 썬다.

물을 끓이고, 굵은 소금 2스푼을 넣어 팔팔 끓인다.
물이 끓으면 준비한 파스타면을 넣고 5분정도 삶는다.
* 파스타 면을 삶은 물은 한국자만 남기고 버린다. (야채볶은 후에 추가할 예정)

쟁반을 준비하고 그 위에 올리브 오일을 뿌려둔다.
5분 삶은 파스타 면을 건져, 쟁반에 뿌려둔 올리브 오일에 골고루 버무려 준다.

약불에 올리브유를 두르고 엔쵸비와 마늘을 볶아낸 뒤 베트남고추를 넣는다

쎈불에서 야채, 해산물, 버섯을 넣고 볶는다.

쎈불

어느정도 야채들이 익었다 싶으면 파스타 면 삶은 물을 한국자 떠서 넣는다.

올리브유에 버무려 뒀던 면을 넣고 달달달 볶으면 완성!
저렇게 젓가락에 돌돌돌 말아 접시로 옮기고 위에 아까 썰어둔 청양고추를 올리면 완성!

: 더욱 더 자세한 레시피는 제 블로그에서 확인 가능해요!
https://blog.naver.com/rntrntrnt00/221365765383

엔초비파스타 관련 상품

등록일 : 2018-09-27 수정일 : 2018-09-28

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#엔쵸비파스타 #엔쵸비 #손님접대요리

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