감자채 볶음으로 밑반찬 만들기

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윤씨네삼남매

감자채 볶음으로 밑반찬 만들기

집에 많은 감자로 후다닥 반찬 만들었어요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 큰거
2개 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1.5큰술 구매
홍고추
1개 구매
실파
2대 구매
후춧가루
조금 구매
통깨
1작은술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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감자 2개는 껍질까고 채칼로 썰었어요~
크기가 일정해야 골고루 잘 익을 수 있어요~

채칼로 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가둡니다.
전분기를 빼야 나중에 볶을때 부서지지 않거든요~
10분후 채망에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

같이 넣을 양파 1개 채썰어 준비합니다.

웍에 기름 2큰술 둘러주고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.

물기를 제거한 감자 넣고 볶아줍니다.

중불에서 볶아줍니다.

감자 먼저 3분 정도 볶아주다 양파도 넣어서 같이 볶아줍니다.

이때 간은 소금으로 하는데요.
저는 티스푼으로 했는데 1큰술 반 정도 넣어줍니다.
이건 감자양을 보면서 적당히 넣어주세요~

이때 감자 하나 집어 먹어보고 익었는지와 간을 보시면 됩니다.
너무 볶으면 감자가 부서지니 씹을때 부드럽게 잘 씹힌다 싶으면 그만 볶으시면 될꺼 같아요~

홍고추는 씨를 제거하고 길쭉하게 썰어서주고요.
실파 2대도 감자 길이에 맞춰 썰어준 다음 같이 볶아줍니다.

감자가 익었으면 후춧가루 조금 뿌려주고 통깨 1작은술 뿌려주면 감자채볶음 완성입니다~

: 집에 있는 짜투리 야채들.. 당근,파프리카등을 넣어주면 색감이 예뻐서 먹음직스럽답니다~

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#감자채볶음 #감자 #볶음요리 #감자요리 #밑반찬 #간단요리

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