이성미 두부조림<만물상>

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투율엄마

이성미 두부조림<만물상>

우연히 신랑이랑 텔레비전을보다가 넘맛있어보여서 재료준비해서 해봤는데 신랑이 맛있다하고 단맛이있었으면 ㅋ그래서 이번에 만들때는 몇개 더 추가했어요~^^ 신랑이 만족해하더라고요 큰딸6살도 맵지만 맛있다고하더라고요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부를 먹기좋은 크기로 잘라줘요~^^

물4컵+된장2T넣어서 된장물만드시고 거기에 두부담가둡니다.(5-10분정도)
이때 다른재료들준비하면되요~!!

마늘2T 고춧가루 4T 고추장 2T 양조간장 2T 된장 0,5T 비벼서 양념장 만들어 숙성시켜줍니다.
다진고기 미림1T 후추
(잡냄새 날까봐~^^) 밑간해두기

양파다지기어려우신분들위해 잠깐설명
반나누시고 결방향대로 위에0.5cm정도 남기며 새로썰기하시고 난중 가로로 썰은후 마지막0.5cm만 따로 다지시면되용~^^

야채를 이렇게 다져줍니다~!!!
파는 농사하시는 시부모님이주셔서 썰어서 냉동실보관해용 그래서 사진상에는 없습니다.

식용유6T 파 넣어서 파기름 만들어줍니다

당근=>청량고추=> 호박=> 양파 순으로 볶다가 투명해지면 다진고기넣어 볶아주세요.

고기 겉면이 하얗게 (어느정도) 익었다싶으면 숙성시킨 양념장넣어 볶아주세요(양념장만넣어 간 베이도록 볶는것같더라고요)
양념탈까봐 약불에 볶았어요

양념장이 고루고루 야채에 볶아지면 물1컵넣어 주세요
이때 설탕1T 넣어줬어요
약불

된장물에 담가둔 두부만 살포시 건져서 양념에 풍덩~!!
그냥 막 볶으면 두부가 깨집니다.그러니 양념된걸 두부위에 살포시 올려주면서 두부에도 양념이베이게~!! 해주세요
약불

이렇게 양념들을 두부 위로 올려가며 .. 어느정도 간이베이게 끓여주세요~!!
참기름2T (고루고루 두루기~!!)
넣고 30초뒤 끄고드시면되용

요렇게 밥이랑 비벼먹으면되용~!!
맛있더라고용~!!!

신랑에게는 계란하나
담엔 고추빼고 넣어서 아이들도 조금씩먹여보렵니당

: 두부가 으깨지지않게 살살볶아주세요~!!!
처음먹을때 다되었겠지하고 덜 끓였더니 두부에 간이덜베였더라고요~!! 두부넣고 조림이니 간어느정도 베이게 끓여주세요 그래서 저는 약불로 해서 했어요~!!

두부조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-21 수정일 : 2024-03-01

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요리 후기 3

꼉으으으 2018-10-04 19:31:59

아들 딸 두부반찬이라며 시큰둥하더니 먹어보니 너무 맛있다며 한 그릇 뚝딱 비웠네요.

쉐프의 한마디2018-10-04 21:53:52

와우 다행이네요~^^ 저희신랑도 두부음식을 해줘도 그닥 잘 안먹었는데 이음식해주시 잘먹더라고요~!!

sookj의공주 2021-01-29 13:57:13

가족들이 너무 맛있다고 합니다 다음에는 갈치조림 해볼까 합니다

저수지1346 2018-12-24 10:06:00

덕분에 아침에 밥만없다며 식사거르던 아이들이 평소보다 2배로 밥을 먹고 등교하네요 마파두부소스와 쌈장을 섞은 맛이 아주 일품이에요 감사합니다 기름을 반으로 줄이면 덜 느끼할듯요^^

쉐프의 한마디2019-01-19 09:47:51

네~^^ 기름 줄여서 저도 먹어봐야겠어용~!! 저희신랑이 두부를 안좋아하는데 이건 잘먹더라고용ㅋ

댓글 2

#만물상.#두부조림.#이성미두부조림

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