정성들인 집에서 만든 건강한 자장면

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밥순이네

정성들인 집에서 만든 건강한 자장면

춘장부터 집에서 만들어 더 건강하고 맛있는 자장면을 만들었어요..

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
200g 구매
양배추
500g 구매
애호박
1/2개 구매
당근
100g 구매
양파
1개 구매
후추
약간 구매

[춘장 볶을때]

[물녹말]

물
3T 구매
전분
3T 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기는 굴소스,맛술,후추로 밑간해 둡니다,

양배추만 채썰고 모든 재료는 깍둑썰기 해주세요.

팬에 포도씨유와 마늘 넣고 볶아줍니다.

마늘이 볶아지면 춘장 넣고 달달 볶아 주세요.

춘장이 빡빡하게 볶아지면 다시마 우린물 넣어 약간 걸쭉하게 끓여 줍니다.

먼저 팬에 포도씨유 두르고 돼지고기가 하얗게 먼저 볶아 줍니다.

돼지고기가 하얗게 볶아 졌으면 야채 모두 넣고 뚜껑 닫아 야채 익혀주세요.

뚜껑열어 야채가 어느정도 볶아졌으면 만든 춘장 1/2 넣어 볶아줍니다.

거의 볶아지면 전분물 넣어 뒤적이면 완성.

냄비에 물 넣고 끓으면 국수 3~4분 삶아 찬물에 헹궈주세요.

손가락으로 면을 돌돌 말아 그릇에 놓고 만든 자장 소스를 올립니다.

: 춘장을 볶으면서 나중에 다시마 물을 넣으니 따로 물 넣을 필요도 없고 감칠맛까지 나서 너무 맛있었어요.
춘장만 볶아 놓으면 쉽죠?

자장면 관련 상품

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 2

요리 후기 6

gagmaruj**** 2019-06-23 11:00:48

저는 그냥 물로 했고 당근도 생략, 생강술도 생략..소고기로 했는데 맛있어서 신랑도 큰한그릇 다 먹고 좀 더먹고 우리 아기가(23개월) 한그릇을 먹었어요..!! 앞으로 계속 이 레시피로 자장면 만들려구여 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-06-23 21:28:38

감사합니다~^^

짜보 2019-02-13 20:27:21

저는 와이프 요리해주는 오십초반 남자입니다. 자장은 처음 만들어보는데 왜 춘장을 1/2 넣으라했는지 다 만들고 알듯합니다. 채소와 고기를 따로 볶아 추가하니 이제야 간이 좀 맞네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-02-14 21:30:18

감사합니다~ 힘이 나네요....^*

강승범 2024-05-22 11:04:31

최고의 레시피입니다.저는 집앞 중국집 맛을 내기 위해서 설탕을 쪼금 썼더니 제 입에는 ...ㅋ

초보홍 2019-08-22 12:55:53

보면서 천천히 따라하니 이렇게 잘만들어졌어요

쉐프의 한마디2019-09-02 11:20:54

댓글을 이제야 보네요.. 감사합니다~^^

하오유ㄱㄷ 2024-08-06 19:09:26

아주 짱 짱 짱 만드는중이예효 ㅋㅋㅋㅋ

sunny60 2021-03-25 10:11:25

간편하고 맛있는 레시피 감사해요~^^

쉐프의 한마디2021-03-25 19:01:49

감사합니다~^^

댓글 4

#중식 #짜장면 #자장면 #면 #짜장 #국수 #라면 #한식 #짜파게티 #돼지고기

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