참치쌈장, 양배추 & 호박잎 쌈밥과 함께

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가루씨

참치쌈장, 양배추 & 호박잎 쌈밥과 함께

언제 먹어도 맛있는 참치쌈장을. 호박잎이나 양배추 쌈밥 위에 올려 먹으면. 한 끼 식사로 꿀맛이겠죠ㅎㅎ(알토란 레시피 참조)

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[참치 쌈장]

[쌈밥]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참치캔을 체에 밭쳐, 참치 기름을 모아주세요.

양파, 대파, 새송이버섯, 표고버섯, 청양고추를 잘게 다져주세요.

예열된 프라이팬에 참치 기름을 넣은 다음 끓어오르면, 다진 양파를 넣고 중센불에서 양파가 투명하게 익을 때까지 볶아주면 된답니다.

대파, 새송이버섯, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 중불에서 야채들 숨이 죽을때까지 볶아주세요.

그리고 참치, 된장, 고추장, 맛술, 고춧가루를 넣은 다음, 농도가 되직하게 될 때까지 볶아주면 된답니다.

이제 청양고추를 넣고 불을 꺼주세요.

더 매콤한 걸 좋아하면~ 청양고추를 더 추가하셔도 ok.

살짝 식었으면 간 깨, 참기름을
넣고 휘리릭 섞어주면 참치쌈장 완성.

양배추는 심지를 제거하고, 잎을 한 장씩 떼어주세요.

호박잎은 줄기가 억세니. 한 번 꺾어 겉껍질을 벗겨주고~

부글부글 끓는 물(+소금 3T, 식초 3T)에 찜기를 올려준 다음, 그 위로 양배추, 호박잎을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 6분 쪄주면 된답니다.

소주 3T은 양배추 위에 뿌려주세요.

그리고 가만히 놔둬 열기를 식혀주세요.

양배추의 줄기는 딱딱하니, 칼로 잘라내 제거해주세요.

호박잎은 꼭 짜, 물기를 한 번 빼주고요. (양배추도 물기를 빼주세요~)

양배추와 호박잎 위에 밑간 한 밥을 올리고, 돌돌돌 말아주세요.

먹기 좋은 크기로 적당히 썰어, 위에 참치쌈장을 원하는 만큼 올려주면 끝.

: T = 15cc 계랑 수저 기준.

참치쌈장 관련 상품

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-13

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

사랑초 2022-05-31 20:35:57

다이어트땜 호박잎이랑 양배추를 같이 말았어요.참치쌈장덕분에 꿀맛이네요.넘예쁘고 맛도좋고 ㅎ새로운 멋진요리 배운기분 감사함다~~^^

궈니혀기맘 2018-12-17 20:10:49

맛나요~~ 자주 해먹을것 같습니다^^

댓글 0

#참치쌈장 #쌈밥

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