Name: 쫄깃한 가지볶음
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 4개; 양파 1/2개; 홍고추 1개 (또는 땡초); 대파 1개; 굵은소금 적당량; 맛소금 1t; 통깨 적당량; 다진마늘 1스푼

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열려라쿡

쫄깃한 가지볶음

쫄깃쫄깃한 식감의 가지볶음 하나면 밥 한그릇이 순식간에 뚝딱~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추 또는 땡초
1개 구매
대파
1개 구매
굵은소금
적당량 구매
맛소금
1t 구매
통깨
적당량 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗이 씻은 가지는 반으로 자른 후 먹기좋은 크기로 어슷썰어주세요.

굵은소금을 골고루 뿌려 가지를 30~40분간 절여주세요.

30~40분 후면 가지가 숨이 죽어요.

흐르는물에 가볍게 씻은 후 물기를 꼭 짜주세요.

양파와 홍고추, 대파를 채썰어주세요.
매콤한 것을 좋아한다면 땡초를 이용해주세요.

기름을 두른 팬에 가지와 양파, 다진마늘을 넣고 볶아주세요.

어느 정도 볶다가 홍고추와 대파를 썰어 넣어주세요.
맛소금을 조금 넣어 간을 조절해주세요.

1분간 뚜껑을 닫아주세요.

전체적으로 잘익었다면 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
가지볶음이 간단하게 완성되요.

: 오로지 소금만으로 간을 맞춰 만들었답니다.
간단하지만 꼬들한 식감의 맛있는 가지볶음이 되요.

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등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

요리 후기 2

네싹맘 2018-09-18 21:54:46

우리애들 밥2그릇씩먹었어요. 너무 맛있다고.

쉐프의 한마디2018-09-19 08:53:47

네~ 감사합니다!!

이쯔 쿠킹 2018-10-17 18:17:43

보고 따라서 해보니 맛있네요

쉐프의 한마디2018-10-17 18:36:01

네~ 감사합니다!!

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