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딸기망고chsiiii

두부 듬뿍 넣은 된장찌개(육수 대신 천연가루 넣었어요)

기본 재료만 넣어 만든 두부를 듬뿍 넣은 된장찌개에요. 육수 대신 간편함과 시간절약을 위해 천연가루를 넣었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
- 저는 표고버섯을 채썰어 얼려둔걸 준비했어요.
- 두부 반 자른 후 0.5cm 두께로 썰기
- 0.3cm 두께로 애호박은 반달썰고 양파와 표고버섯은 채썰기 (표고버섯은 밑둥을 제거하고 사용해요.)
- 청양고추와 파는 어슷썰기
- 뚝배기에 물을 붓고 끓으면 된장, 다진마늘, 천연가루 넣어 된장 잘 풀기
- 끓으면 표고버섯, 양파, 애호박, 두부 넣어 뚜껑덮고 약한불에서 끓이기
두부는 보기 좋게 올려도 좋고 다른 재료들과 섞이게 편하게 넣어도 돼요.
- 애호박이 익으면 청양고추, 파
Tip. 간을 보고 싱거우면 된장을 추가하기
- 고춧가루 넣어 넣어 마무리하기
두부 듬뿍 넣은 된장찌개 완성~!
팁-주의사항
1. 된장에 따라 다를 수 있어요. 만약 떫은 맛이 난다면 설탕을 두세꼬집 넣어보세요. 떫은 맛은 없애주고 감칠맛이 살아날꺼에요.
2. 저는 멸치와 새우를 같이 갈아둔걸 사용했어요. 천연가루가 없을 시 멸치, 다시마, 표고버섯 밑둥을 넣고 육수를 내서 사용해요.

등록일 : 2018-09-06 수정일 : 2018-09-07

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

바이맹 2023-10-23 12:36:05

맛있습니다. 깔끔한 맛을 가진 된장찌개입니다. 추천합니다~ 

댓글 0
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