맛과 향, 식감이 살아있는 홍합부추전 만들기

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동주

맛과 향, 식감이 살아있는 홍합부추전 만들기

똑같은 밀가루라도 좀더 건강하게 먹을 수 있게 홍합부추전을 만들었습니다.
부추는 간기능 개선 및 피부미용 그리고 소화에 도움이 되는 채소로 밀가루를 먹었을 때 속이 더부룩한 증상을 막을 수 있어 부추전으로 만들어 먹으면 좋다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
홍합살
1컵 구매
계란
1개 구매
부침가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매
식용유
5T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 홍합은 흐르는 물에 3~4회 정도 깨끗하게 씻는다.

홍합을 흐르는 물에 오랫동안 씻으면 맛이 빠져나가기 때문에 너무 오래 씻는 것도 좋지 않다.

부추는 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 0.5cm 간격으로 송송 썬다.

볼에 손질한 부추, 계란, 소금 약간, 부침가루와 물을 넣어 섞는다.

물은 한번에 많은 양을 넣지 말고 조금씩 넣어주면서 섞어주는 것이 좋은데 조금 무르다 싶으면 부침가루를 더 넣고 조금 되직하면 물을 더 넣어 반죽을 준비한다.

기름을 두른 팬을 예열한 뒤 반죽을 넣어 고루고루 펴주고 홍합을 올려 앞뒤 노릇노릇하게 구우면 홍합부추전 완성.

전을 뒤집을 때 망설이지 말고 한번에 뒤집는 것이 좋다. 전을 들었다놨다 망설이는 시간에 전이 찢어질 수도 있다.

: 매운맛을 원한다면 청양고추를 추가적으로 넣어 만들어도 좋다.

홍합부추전 관련 상품

등록일 : 2018-09-02 수정일 : 2018-09-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eheh1728

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#홍합 #부추 #부추전 #부추홍합전 #반찬

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