어디에도 없는 교촌 웨지감자 레시피

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얌무

어디에도 없는 교촌 웨지감자 레시피

오늘은 교촌치킨의 웨지 감자를 만들어 봤어요!
일반 웨지 감자 레시피는 많지만, 교촌만의 독특한 이 튀김옷을 알려주는 레시피는 없길래 한번 찍어봤습니다.

사실 치킨 파우더로 해야 그 맛이 100% 살 것 같지만,
자취요리 채널에서 웨지 감자 만들려고 치킨 파우더를 사라고 하는 건 좀 아니잖아요? 하하
그래서 구하기 쉬운 튀김가루랑 카레 가루를 대체해서 섞어서 만들었어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1~2알 구매
튀김가루
1컵 구매
카레가루
3T 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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감자는 반달모양으로 썰어준다,

물에 감자, 소금을 넣어 30분간 담궈 전분기를 빼준다.

튀김가루에 카레가루를 섞고 물을 넣어 가며 튀김옷을 만들어준다,.

물에 담궈놨던 감자를 빼 반죽옷에 넣어준다.

예열된 기름에 노릇하게 튀긴다.

색이 나기 시작하면 약불에서 푹 익혀주세요

: 썬 감자를 끓는 물에 3~4분 정도 데친 후, 튀기시면 튀기는 시간도 줄고 좋은데... 그렇게 알려주면 복잡하다고 절대 안 따라 할 걸 알기에 약불에서 오래 튀겨서 속까지 익히는 방법을 선택했어요.
(한번 삶아서 찌면 속이 더 촉촉합니다)

웨지감자 관련 상품

등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2018-08-23

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포토 리뷰 4

요리 후기 7

nh__lk 2020-05-29 14:36:48

진짜 만들기 쉬워요❤️ 존맛탱 ㅠ 카레가루 정량보다 조금 더 넣어서 반죽이 너무 노래서 걱정했는데 소금 더 안넣어도 되서 딱 간 맞더라구요!

고나씌 2019-09-30 21:42:10

맛있어요^^ 좋은 정보감사합니당 ㅎㅎ 저는 소금 3스푼넣어서 그냥 담백한정도됬어요 ㅎㅎ

유르맘 2020-04-10 20:11:49

얌무님 레시피 팬입니다~~ 오늘도 너무 맛있게 먹었습니다~~ 전 살짝 삶아서 했더니 오히려 기름 앞에 있는 시간이 줄어서 좋았어요~~

조쓰요리 2020-11-08 20:27:34

저는 안 귀찮아서 물에도 데치고, 치즈도 올려서 먹었어요. 시키는대로만 하면 엄청나게 맛있는 레시피ㅋㅋㅋ

♤유영일♤ 2021-08-12 12:48:20

굿굿굿. 아들이 너무 잘먹어요. 감자 살짝 삶아해서 자꾸 찔러보지 않아도 되고 편하네요. 간식인데 너무 잘먹어 한끼 식사가 된 느낌이랄까. 감사합니다~

정말맛있다 2020-04-04 16:14:20

아............진ㅁ자너무맛있어요어케이래사랑해요정말너무맛있어

구르민 2019-06-19 17:51:51

먹다가 남은걸 급하게 찍은거라 흔들리고 그랬네요 ㅜㅜ 튀김옷이 조금 두껍게 묻혀져서 완벽하진 못했지만 겉은바삭하고 정말 속은 촉촉하더라구요 요리 초보라서 하나하나 해가고있는데 하기도 간편하고 너무 좋았습니다 무엇보다 이것을 연구하신 얌무님께 박수를

댓글 3

#웨지감자 #감자 #감자튀김 #얌무 #간식

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