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재미마미

<여름제철가지요리>가지토마토불고기

소고기와 가지의 음식궁합이 아주 좋다고 해요. 다른 채소가격은 하늘을 치솟는데 그래도 가지가격은 비교적 착한 편이더라구요. 맛과 영양은 물론 가격까지 착한 가지를 많이 먹는 건 당연한 일. 불고기 잴 때도 가지 넉넉히 넣어 만들어 보세요. 가지를 좋아하지 않는 아이들도 아주 잘 먹을 거에요.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키친타월로 고기의 핏물을 제거한 후 복분자주를 넣는다:맛술로 대신해도 돼요
가지를 비룻해 양파, 파프리카, 마늘 등을 썰어 고기에 넣는다
진간장 넘치게 1큰술, 집간장 깎아서 1큰술, 양파효소와 매실액 각 2작은술씩, 배즙 반 컵, 파인애플주스1/3컵을 넣어 불고기를 양념한다
달군 팬에 양념된 가지를 먼저 올리고-
가지를 뒤집을 무렵 불고기 잰 것을 넣고 익힌다
*가지를 고기와 함꺼번에 굽는 것보다 이렇게 구운 후 고기와 합체시켰더니 더 맛있었다
고기가 어느정도 익으면 토마토와 대파를 썰어넣고 완전히 익힌 후-
깨종류와 참기름 1작은술을 넣고 불을 끈다

등록일 : 2018-08-22 수정일 : 2018-08-23

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