바삭 달콤 돼지 등갈비 강정

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lee쉐프

바삭 달콤 돼지 등갈비 강정

방학이라 우리 애들이~
고기가 먹고 싶다고 하네요.
그래서 달콤하고 바삭한 등갈비를 만들어 줬더니 1회용 장갑 양손에 끼고 뜯었답니다.얼굴도 난리 났죠 ㅎ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
1kg 구매
식용유
2컵 구매
녹말가루
1컵 구매
양파
1개 구매
된장
1큰술 구매
월계수잎
2장 구매
생강
1톨 구매
통후추
1작은술 구매
소주
1/2컵 구매

[양념]

꿀
2큰술 구매
깨소금
약간 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
케찹
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 물에 담가 핏물을 빼주세요 (30분 정도)

된장,양파,생강,월계수잎,통후추을 준비해 주세요

냄비에 등갈비가 잠길 정도 물을 붓고 위에 준비한 재료와 소주를 붓고 끓으면

등갈비를 넣고 끓여 주세요 (10분 정도)

위의 분량의 양념장을 만들어 주세요.

끓인 등갈비를 건져서 녹말가루에 입혀 주세요

팬에 식용유를 붓고 뜨거워지면 등갈비를 넣고 노릇하게 구워주세요

구워진 등갈비를 체반에 받쳐 놓고

팬에 위의 분량의 양념장을 붓고 바글바글 끓으면 꿀 2큰술을 넣고 끓인후

등갈비를 넣고 고루 섞어주세요

완성 그릇에 담고 깨소금을 올려주세요.

등갈비강정 관련 상품

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2018-08-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

maria25 2018-10-21 20:56:19

ㅎㅎ양념통닭같은 맛이예요ㅡㅎ 소스는 활용도가 높을듯?? 와이프가 좋아하네요ㅡ 올려주신 레시피 대부분 실패가 없네요ㅡ 감사합니다

쉐프의 한마디2018-10-21 23:48:07

칭찬의 글 너무 감사합니다.많은 힘이 됩니다.사진만 봐도 맛있게 보이네요 ㅎ 쉽게 하는 레시피는 아닌데도 잘 하셔서 맛있게 드셨다니 요리를 잘 하시나 봅니다.저도기분이 좋으네요.아내분과 같이 항상 건강하시고 행복하세요.

jh1025 2019-12-08 04:15:20

미국에서 구할수 있는 재료들이여서 맛있게 해먹었어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-12-10 21:52:43

미국에서 구할수 있는 재료들이여서 다행입니다.그리고 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛난요리로 항상 건강하시고 행복하세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 감사합니다.

댓글 0

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