Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 소갈비 1kg (배즙4큰술); 간장 3큰술; 양파즙 1큰술; 다진마늘 2큰술; 모과청 3큰술; 후춧가루; 통깨; 참기름; 파채; 새송이버섯

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쿠키의쿠킹타임

<모과청양념 소갈비구이>

귀한 선물받은 소갈비,
모과청이 있어서 설탕대신 사용해 양념했는데 더욱 깊은 풍미와 야들야들 육질이 부드럽기만 하네요^^
흰쌀밥에 따로 반찬이 필요없는 훌륭한 고기반찬이 되는 양념소갈비~
언제나 인기많은 양념소갈비를 매번 친정엄마가 해주는 것만 먹다가 구워봅니다^^

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소갈비 배즙4큰술
1kg 구매

[양념재료]

노하우

조리순서Steps

1.소갈비는 육즙이 빠져나가지않도록 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2.살코기쪽 기름기를 제거하고 한대씩 칼집넣어 정리된 소갈비는 배즙에 20분정도 재운다.

3.양념재료를 섞어 양념장을 만들고 소갈비에 양념장을 골고루 바른 뒤 그릇에 가지런히 놓고 15분뒤 뒤집어 주고 15분 더 재운다.

4.달군 팬에 양념소갈비를 굽다가 핏물이 보이면 뒤집어서 굽는다.

5.두번정도 뒤집어 구운 후 알맞은 크기로 자른다.

6.파채를 깐 그릇위에 구운 새송이버섯과 함께 곁들여 통깨솔솔 가지런히 담아낸다.

소갈비구이 관련 상품

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-09

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레시피 작성자About the writer

쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

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