Name: 소고기 마늘볶음밥, 계속 손이 가는 한그릇
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마늘 20알; 소고기 등심 200g; 양파 1개 (小); 실파 15대; 당근 1/3개; 씻은 쌀 300g; 물 300ml; 굴소스 2/3T; 후추 1/2t; 올리브오일 3T; 통깨 약간; 올리브오일 1T; 소금 1/2t; 후추 1/2t; 김가루 약간; 슬라이스 구운마늘 약간

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가루씨

소고기 마늘볶음밥, 계속 손이 가는 한그릇

은은한 마늘향. 딱! 기분 좋아질 만큼만 감돌아 입맛을 돋아준답니다~♥ 거기에 소고기와 다양한 재료들을 넣어 볶으니. 육즙 가득하고 감칠맛도 가득해. 수저가 계속 가게 된답니다ㅎㅎ(알토란 레시피 참조)

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

올리브오일
1T 구매
소금
1/2t 구매
후추
1/2t 구매

[기타 재료]

김가루
약간 구매
슬라이스 구운마늘
약간 구매

노하우

조리순서Steps

믹서기에 마늘 10개, 물 100ml를 넣고 곱게 갈아 마늘물을 만들어주세요.

그리고 씻어놓은 쌀에 마늘물, 물 200ml를 넣고 섞어준 다음, 취사 버튼을 눌러 마늘밥을 짓어주세요.

마늘 10알은 슬라이스, 당근&양파는 잘게 다지고, 실파는 3cm 길이 정도로 썰고 줄기와 잎을 따로 구분해주세요.

소고기는 작은 큐브 모양으로 썰은 다음, 밑간 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

프라이팬에 올리브오일 3T, 마늘을 넣고 중센불에서 마늘이 노릇하게 익을 때까지 볶아주면 된답니다.

양파를 넣고 양파가 투명하게 익을 때까지 볶다가,

소고기를 넣고 핏기가 사라질때까지 볶아주세요.

그리고 당근, 실파 줄기 부분을 넣고 1분 볶다가,

마늘밥, 실파잎 부분을 넣고 팍팍 잘 섞어주세요.

밥은 한 김 식혀주는 게 좋답니다. 그래야 질척거리지 않고, 꼬들꼬들하니 맛나거든요~

여기에 굴소스, 후추를 넣고 양념이 골고루 잘 섞은 다음, 밥알에 윤기가 돌 때까지 볶아주세요. (대략 2분)

완성된 볶음밥은 그릇에 담아 통깨, 김가루, 구운 마늘을 올려주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc (계량수저) 기준.
혹시 실파의 식감이 좀 신경쓰이시는 분들은.
그냥 쫑쫑쫑 잘게 썰어 넣어도 OK.

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등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#소고기마늘볶음밥 #볶음밥 #한그릇

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