오이소박이 먹기 편한 오이소박이 황금 레시피

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로즈의 맛수다

오이소박이 먹기 편한 오이소박이 황금 레시피

오늘은 제가 키운 오이로 담은 오이소박이입니다~!~
먹기 편하게 한 잎크기로 담은 오이소박이입니다~!~
평상시 오이소박이를 담을 때는 보통 5cm 정도 크기로 잘라서 담으시지요~!~
그런데 그렇게 담으면 드실 때 잘라서 드셔야 하기에
귀찮아하시는 분들도 있으시지요~!~
1.5~2cm 크기로 자른 다음 오이소박이를 담으면
한입에 쏘~옥 먹기 편하답니다~!~
이렇게 먹기 좋은 크기로 담아 놓으면 정말 편하고 맛있게 드실 수 있답니다~!~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이
6개 구매
부추
100g 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
홍고추
1개 구매

[소금물]

물
4컵 구매
천일염
4T 구매

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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부추는 1cm 크기로 잘라줍니다
양파와 당근도 같은 크기로 잘라서 준비합니다~!~

오이는 1.5cm~2cm 크기로 잘라줍니다

오이소박이 담을 때 잘못 잘라서 끝까지 자를 때 많으시지요~!~
오이소박이 십자로 자를 때 잘 자랄 수 있는 방법은
나무젓가락을 놓고 오이를 자르면 끝가지 잘리지 않고 아주 좋아요~!~

물과 소금을 팔팔 끓여줍니다

잘라 놓은 오이에 팔팔 끓인 소금물을 부어줍니다
그리고 오이가 뜨지 않도록 무거운 접시를 덮어 놓았어요~!~

부추 양파 당근 홍고추를 모두 섞어줍니다

오이소박이 속에 들어갈 양념을 잘 섞어준 후 십자로 잘라놓은 오이 속에 넣어줍니다~!~~

조그만 통으로 한통 담아 놓았어요
오이소박이는 오래 먹는 것보다 담아서 바로 먹거나
실온에 잠시 두었다가 오후에 냉장고에 넣었어요~!~~

귀여운 오이소박이 한입에 쏘옥 먹기도 좋은 귀여운 오이소박이입니다~!~~

한 끼에 이렇게 5개씩 꺼내 놓으면 먹다가 모자라더라고요~!~~
아삭아삭 씹는 식감이 너무 좋은 오이소박이
텃밭 키운 오이가 더 있었으면 좋았을 텐데 요거밖에 없었답니다~!~

상큼하면서 아삭한 오이소박이 담는 비법은
소금물 팔팔 끓여 오이에 부어준 후 오이가 뜨지 않도록 접시로 눌러 놓았다가
찬물에 얼른 헹구어 물기를 빼주는 방법인 것 같아요~!~~

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2018-07-03

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

은하투 2018-07-04 18:53:40

따라하기 쉬워요^^ 근데 숙성은 어떻게 하나요? 언제 먹을수잇나용

댓글 0

#오이소박이 #오이김치 #오이무침 #오이부추김치 #오이부추무침 #오이소박이황금레시피

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