Name: 빙수팥 만들기, 그리고 단팥라떼 한 잔!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 팥 500g; 설탕 250g; 올리고당 2큰술; 소금 1작은술; 물; 단팥소 2~3큰술; 우유 1잔

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,480

재미마미

빙수팥 만들기, 그리고 단팥라떼 한 잔!

슬슬 팥빙수의 계절이 다가오지요. 빙수팥을 미리 만들어 두면 언제든지 팥빙수 만들기 오케이, 그전에 비오는 날의 단팥라떼 한잔 어떠세요?

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료(빙수팥)]

팥
500g 구매
설탕
250g 구매
올리고당
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
물
구매

[단팥라떼]

단팥소
2~3큰술 구매
우유
1잔 구매

노하우

조리순서Steps

팥을 씻은 후 물에 담가 불린다

팥을 오래 불릴수록 팥 삶는 시간이 줄어듦으로 가능하면 저녁에 담갔다가 그 다음날 삶는 것이 좋다

불린 팥을 끓여서 그 물을 버리고 팥을 깨끗한 물에 여러번 헹군다
사포닌 성분을 제거하는 과정으로
쓴 맛과 배앓이 하는 걸 예방하기 위한 과정이다

팥에 물을 넣고 중불에서 4-50분쯤 삶는다

팥이 부드럽게 으깨질 정도로 삶아지면-

설탕과 소금을 넣고 녹을 때 까지 삶는다

삶아진 팥의 절반은 믹서기로 곱게 갈아주고-

곱게 간 팥을 다시 냄비에 넣고 한번 더 끓여준다

마지막으로 올리고당을 넣고 잘 섞어준다

소독한 병에 담는다
9의 단계까지는 시판하는 빙수팥처럼 색이 찐했는데 시간이 지나니까 다시 옅어진다...@@
백설탕을 쓰지 않았기 때문이라고 나름 추측해 본다

우유를 약한 불에서 따뜻하게 데운다

컵에 단팥소스(빙수팥)을 담는다

따뜻한 우유를 넣어 젓는다

팥 관련 상품

등록일 : 2018-06-27 수정일 : 2023-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

#빙수팥 #팥소스 #팥소 #단팥라떼 #팥빙수

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(454)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(78)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(31)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,611)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(97)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(39)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(73)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(38)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(22)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(507)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(65)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(19)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(88)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(47)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

매생이굴국 맛보장 레시피

빙수팥 만들기, 그리고 단팥라떼 한 잔!

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피