Name: 밥도둑 밑반찬, 중멸치로 만드는 멸치 고추장양념 무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 중멸치 100g; 고추장 1T; 간마늘 1T; 참기름 1T; 매실청 1T; 꿀 1T; 볶은통깨 1T; 국간장 1/3T (멸치먹어보고 생략가능)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,477

EasyFusion집밥er

밥도둑 밑반찬, 중멸치로 만드는 멸치 고추장양념 무침

귀한 통영 멸치가 물 건너 우리집에 왔어요. 국멸치만큼 크지도 않고 볶음멸치만큼 작지도 않아 고추장양념에 무쳐봤어요. 어릴적엔 지리멸치 볶은 것만 맛있는 건줄 알았는데 나이드니 무쳐먹는 멸치가 오히려 맛깔나기도 하더라구요. 특히 입맛 없을 때, 속 니글거릴 때 최고네요. 맥주 안주로도 ^^b

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
100g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

멸치가 덜 말라있는 경우가 있어 친정엄마께서 한 번 더 집에서 바싹 말려주셨다고 해요.

냉동실에 묵은 지 오래된 멸치라 쿰쿰한 냄새가 걱정이시라면 마른 후라이팬을 달궈서 살짝 볶아낸 뒤 사용해주세요.

그래서 먼지도 살짝 털어낼 겸, 어차피 무칠 멸치니 젖어도 상관없어서 생수에 헹궈냈어요.

물기가 살짝 젖으니 내장제거하기도 훨씬 수월하더라구요. 귀한 멸치님 머리는 떼서 국물낼 때 쓰려고 따로 놔두고(나름 어두일미) 똥만 빼서 버렸어요.

멸치를 다 다듬고나면,
보울에 양념재료 한꺼번에 넣고 미리 섞되,
국간장은 멸치가 어느정도 짠 지에 따라
넣을지 말지 정하고 섞어주셔야해요.

섞은 양념장에 다듬은 멸치넣고

조물락조물락 무쳐서

반찬통에 담으면 끝이에요.

: 양념 안 한 파래김을 구워서
밥 한 숟가락 올려놓고
멸치무친 거 두 마리정도 넣어
입 속에 쏘옥~ 하면
너무너무 맛있어요!!!!

멸치고추장무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-27 수정일 : 2018-07-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 7

하늘의그리움 2021-12-07 12:51:28

헐~~너무 맛있어요~!! 꼭 고기 씹는것 같아요~ 자주 해먹을것 같네요~ 감사합니다~~^^

영도 몽실이 2019-07-31 20:40:20

여러 레시피를 보고 해봤는데 이 레시피가 최고인것같아요~^^ 맛있게 잘 먹었습니다~

쉐프의 한마디2019-08-01 09:48:33

과찬이신 줄은 알지만 기분은 좋네요. 감사합니다.

2019-11-22 10:20:03

오~~볶는거 보다 부드럽고 맛나네요~~최고입니당

쉐프의 한마디2019-11-24 01:46:19

입맛에 맞으셨나봐요. 감사합니다!

junghology 2024-01-19 19:42:06

정말 맛있게 잘 만들어먹었습니드 감사합니다

럭시앙 2021-08-13 17:59:46

레시피 감사 합니다~~맛있게 먹겠습니다

갈결 2018-07-18 11:01:26

맛있게 잘해먹었습니다 감사합니다~

쉐프의 한마디2018-07-18 11:39:05

맛있으셨다니 감사합니다! ^^

가태사랑 2019-06-26 18:03:07

맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2019-06-26 19:45:54

감사합니다! ^^

전체보기

#쉬운반찬 #간단한반찬 #초스피드반찬 #멸치볶음 #멸치무침 #저녁반찬 #빠른반찬 #초간단반찬 #기본반찬 #밑반찬

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(771)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(495)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(83)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(140)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(287)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(50)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(163)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(55)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)